鱈魚香絲「饕客吃法」曝　這一手法成「下酒菜」之王

生活中心／黃翎瑄報導

▲國民美食鱈魚香絲竟能利用氣炸衍生成另一種獨門風味。（圖／資料照）

國民零嘴！全台最熱門的零嘴鱈魚香絲單吃超涮嘴，是許多民眾看電影、下酒等活動中的必備之一，日前有饕客在網上大力分享「隱藏版吃法」，讓許多網友全吃驚，表示酥脆口感讓鱈魚香絲的檔次直升，成為網友公認的下酒菜之王。

鱈魚香絲堪稱全台庶民零嘴，香Q口感讓許多人欲罷不能，忍不住在看電影、追劇的時候一口接一口，只是份量超澎湃的鱈魚香絲有時候仍會面臨吃不完的窘況，對此有網友日前在網路上分享自己私藏已久的獨門私房料理手法，讓吃不完的鱈魚香絲有更不同的風味。

網友指出，可利用氣炸方式將鱈魚香絲炸過，讓鱈魚香絲帶表皮呈現金黃酥脆，氣炸的高溫也直接將鱈魚絲的香氣逼出，整個口感及味道的檔次直升，手法曝光後也讓許多網友爭相模仿，紛紛表示根本下酒菜之王。