北美龍蝦大PK!到底是波士頓還是加拿大太子龍蝦厲害?

| 三立新聞網
2016/06/06

波士頓龍蝦PK加拿大太子龍蝦。(圖/君品酒店、莫爾頓牛排館提供)

記者簡佑庭/台北報導

喜歡吃龍蝦的饕客有福了!餐飲業者為了讓饕客吃到北美地區的鮮甜爽口的頂級龍蝦,特別引進來自加拿大的太子龍蝦與美國波士頓龍蝦,讓台灣消費者不用出國,也能大飽口福。

台北君品酒店為了慶祝六週年,雲軒西餐廳特別引進引進加拿大艾德華王子島僅能在6月捕撈的「太子龍蝦,從6月13日起下午茶時段,舉辦為期三週的「加拿大太子龍蝦快閃週」。被譽為龍蝦界的小犢牛,太子龍蝦因在未換殼前就進行捕撈,重量僅300公克,但保有細嫩的肉質,不同於一般成年龍蝦的紮實口感。雲軒西餐廳主廚為了保持龍蝦原始的鮮美,特別以蔬菜高湯水煮,鎖住龍蝦的鮮甜並維持細緻口感。每人NT$1,580+10%。

波士頓龍蝦PK加拿大太子龍蝦。(圖/君品酒店、莫爾頓牛排館提供)

▲加拿大太子龍蝦。(圖/君品酒店提供)

莫爾頓牛排館則將在6月24日,推出「一日限定」的波士頓龍蝦日。波士頓龍蝦以一對蝦肉雪白飽滿的大鉗聞名於世,其口感比澳洲龍蝦爽口,加上低脂肪、低碳水化合物、高蛋白且富含不飽和脂肪酸等特色,最適合夏天食用。莫爾頓牛排館表示,坊間最常見的波士頓龍蝦重量約在1~1.5磅之間,一般人吃完可能會覺得意猶未盡。波士頓龍蝦日特別選用2磅重的龍蝦,要消費者吃個過癮。每份2,188元+10%。

波士頓龍蝦PK加拿大太子龍蝦。(圖/君品酒店、莫爾頓牛排館提供)

▲波士頓龍蝦。(圖/莫爾頓牛排館提供)

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