「麝香貓咖啡」揭密 這便便聞起來‧‧‧

| 三立新聞網
2016/06/11
【新聞台】

記者廖婕妤/台北報導

西南氣流增強,端午連假天天都在雨中度過,南部要留意豪雨或大雨,帶大家去喝一杯麝香貓咖啡。

聽打/品嘗香濃"麝香貓咖啡"

▲主播廖婕妤。

今(11)日的「氣象婕伴play」要帶大家來喝咖啡,四天連假大家應該吃很多粽子,今日暫時不要大魚大肉,來喝一杯麝香貓咖啡。

聽打/品嘗香濃"麝香貓咖啡"

▲麝香貓木偶。

主播廖婕妤:「好香喔。」你知道什麼是麝香貓咖啡嗎?這一隻長得有點像松鼠的就是印尼當地的野生動物「麝香貓」,麝香貓以雜食性為主,也會吃咖啡豆,也會吃特別飽滿、肥美的果實。主播廖婕妤:「然後接下來這一罐就是我們的重點,這就是麝香貓的大便。」

聽打/品嘗香濃"麝香貓咖啡"

▲麝香貓的排泄物。

你沒聽錯,就是麝香貓的排泄物,麝香貓咖啡之所以好喝,就是因為麝香貓把咖啡豆吃下肚後,胃酸會把較苦的地方中和,然後大出來的大便就會像是一條,聞起來有淡淡的木頭香氣,這些咖啡排泄出來後,會經過挑豆子、磨碎,最後就會變成咖啡豆。

聽打/品嘗香濃"麝香貓咖啡"

主播廖婕妤:「這一杯就是貓麝香咖啡。」其實要喝貓麝香咖啡,最好就是喝黑咖啡,如果加糖、奶就有點浪費了,主播廖婕妤:「我們來喝喝看,真的味道好濃,好順口喔,完全不會酸,因為有些咖啡的豆質就是味道比較酸,果酸味比較重,這個完全不會,它的味道蠻醇厚的。」

聽打/品嘗香濃"麝香貓咖啡"

為什麼會有麝香貓咖啡?主要因為印尼以前被荷蘭人殖民,那時候引進咖啡豆,但是荷蘭人不准當地的農民自己種自己吃,所以當時的農民只好從麝香貓的排泄物內找,沒想到意外發現麝香貓的豆子更好喝,所以就發展出這麼多好喝的飲料。

聽打/品嘗香濃"麝香貓咖啡"

除了麝香貓咖啡外,還有冰滴咖啡,冰滴咖啡也是非常費工,必須先挑豆、混豆、研磨過後,再把咖啡豆放入容器中,然後再用冰水慢慢去冰滴至少九小時,非常麻煩,據說這樣慢慢滴會讓咖啡香氣更濃厚,冰滴咖啡在這樣炎熱的天氣也是蠻消暑。

聽打/品嘗香濃"麝香貓咖啡"

▲冰滴咖啡製作過程相當費工。

冰滴咖啡有很多種喝法,它可以單喝,有一點微微的甜味,香氣蠻夠,如果怕苦可以加入焦糖、牛奶,變成冰滴拿鐵。

聽打/品嘗香濃"麝香貓咖啡"

來到這裡不只有咖啡可以喝,還有很多手工蛋糕,這一塊布朗尼中間是巧克力、一些核仁,上面粉紅色是蔓越莓和奶油打成泥,有點微甜有點微苦,配咖啡剛剛好。

聽打/品嘗香濃"麝香貓咖啡"

今日的天氣還是非常的不穩定,主要是受到西南氣流的影響,全台灣對流雲系發展得很旺盛,尤其是南部地區,屏東昨(10)日甚至一度發布淹水警戒,今日雨勢持續,高屏地區要注意豪雨或大豪雨。

聽打/品嘗香濃"麝香貓咖啡"

這樣的雨勢會可能到下週一,在南台灣尤其是台南、嘉義、高雄包括台東或是外島還有綠島蘭嶼在內,雨勢有可能來到大雨或是以上等級。

聽打/品嘗香濃"麝香貓咖啡"

北部地區跟東半部地區也會下雨,只是空檔較多,這樣的雨勢預估會到下週五,但下週二到下週五北部和東部會以午後雷陣雨為主,南台灣還是受到西南風影響,仍然有雨。

聽打/品嘗香濃"麝香貓咖啡"

提醒民眾這兩天盡量不要前往山區或西邊,台東地區容易出現焚風,如家裡有種農作物也要小心災損。(整理:實習編輯李芷萱)

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