星馬美食攻台 咖椰土司、辣椒螃蟹搶食「南洋味」

| 三立新聞網
2016/06/26
【新聞台】

記者劉彥萱、馬家豪/台北報導

台灣一向被籲為亞洲的美食天堂,就是因為擁有各國美食,繼大受歡迎的日式、泰式料理,現在又有了「星馬料理」,不只新加坡數一數二的餐飲集團到台灣開店,現更有「南洋味」平民美食從美食街擴大規模進駐餐飲一級戰區信義區,開旗鑑店。

誰說不景氣!"南洋味"攻台 大動作展店

▲新加坡傳統早餐咖椰土司。

新加坡最傳統古早味「咖椰土司」美味祕方亮相,炭烤吐司抹上一層咖椰醬,最後再擺上奶油才道地。

餐飲業者解釋:「那個咖椰吐司本身的特別就在那個咖椰醬,因為在新加坡以前的咖椰醬都是自己在家裡做的。」

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▲星馬平民美食大舉展店。

堪稱最平民「美食」,這家餐飲集團2005年在新加坡成立,足跡踏遍亞洲,包含馬來西亞、香港、北京、菲律賓,全球有150間分店,原本先在美食街試水溫,但現在擴大經營。

餐飲業者:「當初會選擇在美食街,主要是看重百貨商圈的人潮,那現在發現時機成熟了,那可以選擇在信義區的獨立門市來做展店。」

不只開旗艦店,地點還選在信義威秀美食一級戰區,就是看準台灣的消費實力,還多了正統娘惹風味料理,像是新加坡的炒粿條和叁巴魷魚飯,在地的新加坡風味還有這一味。

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▲正統娘惹風味料理炒粿條、叁巴魷魚飯。

餐飲業者:「你好這是辣椒螃蟹請你享用。」

充滿新加坡風味的辣椒螃蟹,辣椒和番茄醬秘製的濃郁醬汁,鮮紅香辣中帶著絲絲微甜,蟹肉飽滿肥美、滋味鮮甜令人垂涎;另外黑胡椒螃蟹椒香微辣的滋味,都堪稱新加坡經典美食。

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▲▼剝開蟹殼,蟹肉飽滿肥美。

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餐飲業者:「其實我們口味已經把他就是把他在地化,把他調成台灣人的口味。」

看準台灣市場的獨創性,這兩年星馬料理在台當紅,這些道地的星馬美食現在通通都可以在台灣吃到,要以星馬料理開闢新戰場。(整理:實習編輯李芷萱)

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