也未免太美味!紐約最貴早午餐 搶攻四百億商機

| 三立新聞網
2016/06/27
【新聞台】

記者鄭仕欣、劉彥萱/台北報導

看準早午餐造成的龐大商機,許多業者紛紛將戰線從正餐拉長到早午餐,像是這家知名的紐約早午餐店,上月底在台展店,平均價位客單價5百多元,是台灣一般連鎖早餐店的10倍價,但仍一位難求,要等1個多小時才能吃到。另外還有美式漢堡店也極力轉型,加賣早午餐,力拚早午餐四百億商機。

紐約最貴早午餐 搶攻四百億商機

經典班尼迪克蛋,洋溢鮭魚香氣,襯著鬆軟厚實的英式馬芬滋味誘人,另外招牌法式士司搭配草莓、楓糖和奶油,外層濃厚蛋香,咬下鬆軟綿密,滿口香甜,平均客單價5、6百元,是一般連鎖早餐店的10倍價格,但仍吸引一票客人上門。

紐約最貴早午餐 搶攻四百億商機

民眾:「我剛剛看一下,他是三百到五百,目前可以接受因為我相信他的品質,應該是很好的,東西如果夠那個價格就OK,好吃到願意付錢就OK。」呈現百分百紐約風味的早午餐,上月底進駐百貨公司,平均客單價5、6百元,換算單月營業額可破千萬元,就是看好早午餐這塊大餅。

紐約最貴早午餐 搶攻四百億商機

早午餐業者:「我們創辦人其實還滿看重台灣的商機,其實都跟亞洲人對吃這一塊都還蠻願意花錢,去消費的。」新鮮軟嫩的肋眼牛配上一顆水波蛋,光看就好誘人,另外超大的起司豬排炸到外酥內嫩,同樣是店裡的招牌菜。

紐約最貴早午餐 搶攻四百億商機

早午餐業者:「早午餐點購率會比漢堡來的高,所以我們就是餐廳極力轉型,想要轉型就是說,不要只是做漢堡,希望連早午餐、義大利麵這一塊可以都分得到。」民眾對早午餐接受度高,紛紛增加早餐預算,吃得豐盛澎湃一點,美式漢堡店也跟著轉型力拚四百億商機。

紐約最貴早午餐 搶攻四百億商機

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