記者李鴻典／台北報導

在台灣提到泰式料理，許多人腦海中第一個浮現的必定是「月亮蝦餅」，這道美味早已成為台灣泰式餐廳菜單上的必備品項，無論是家常聚餐還是高級饗宴，都少不了它的身影。鮮為人知的是，這道家喻戶曉的泰式料理並非源自泰國，而是由瓦城泰統集團於1990年世界首創，專為台灣市場精心研發的獨特創意菜餚。

▲瓦城1990年世界首創月亮蝦餅，也創新研發出「香辣月亮」及「全麥月亮」。（圖／品牌業者提供）

瓦城泰統集團表示，月亮蝦餅每年在瓦城熱銷近百萬份，累積高度將近20座台北101，亮眼的成績顯示，瓦城不僅成功以這道經典締造泰式料理代名詞，徹底改變台灣人對於泰國料理的認知，也成功引領泰式料理風潮，並以台灣東方餐飲集團龍頭之姿，為饕客帶來道地與創新的美食體驗。

▲瓦城月亮蝦餅每年熱銷近百萬份，相當近20座台北101高，不僅是台灣人心中唯一的泰式經典，更是餐桌上的分享體驗。（圖／品牌業者提供）

瓦城於1990年世界首創的月亮蝦餅，以滿月般圓潤的形狀取名，象徵團圓與分享。這道經典料理的靈感來自泰國傳統美食「金錢餅」，由於研發團隊觀察到台灣人對蝦類的喜愛超過其他肉類，因此改用100%純鮮蝦作為內餡，捨棄傳統的魚漿或豬肉混和配方，使整體口感更為鮮甜飽滿，完美滿足台灣消費者對海鮮的偏好。此外，外皮則選用春捲皮取代傳統麵包粉，並經過黃金比例調配，使其炸至酥脆金黃，內餡仍保持Q彈多汁，讓每一口都充滿層次感。

除了獨特的食材選擇，製作過程更是繁複講究，從嚴選新鮮蝦肉、手工製餡、反覆拍打增添彈性，到最後的黃金酥炸，每塊蝦餅需經過108道精細工序，且厚度需達1公分標準才能上桌。憑藉前所未有的創新風味與講究工法，瓦城的月亮蝦餅一推出便驚艷市場，深受顧客喜愛，迅速成為泰式餐廳的必點招牌菜色，甚至成為業界競相模仿的對象。

▲瓦城以月亮蝦餅締造泰式料理代名詞，徹底改變台灣人對泰國料理的認知，成功引領泰式料理風潮。（圖／品牌業者提供）

瓦城泰統集團表示，35年來不僅守護這份經典原味，也不斷創新研發各種風味的月亮蝦餅，「香辣月亮」加入長豆丁及特製辣醬，以香鹹微辣層次抓住顧客味蕾；選用全麥餅皮的「全麥月亮」，打造健康美味兼具的全新口感，此外，近期也推出期間限定新口味「黑松露月亮」，嚴選100%純鮮蝦，搭配濃郁的黑松露醬，每一口都能感受芳香在味蕾間綻放，帶來獨特奢華的風味體驗。「黑松露月亮」限定商品數量有限，售完為止。

瓦城泰統集團說，月亮蝦餅自開創以來即擄獲全台饕客的味蕾，每年熱銷近百萬份，相當於近20座台北101高，無疑是台灣泰菜最受歡迎的品項，對於許多台灣人而言，月亮蝦餅不僅是一道美食，更是餐桌上的分享體驗，成為台灣消費者心中唯一的泰式經典。延續這份創新精神，瓦城同樣以鮮蝦為主角，推出外型猶如甜甜圈的「蝦滋圈」，100%純鮮蝦泥製成，口感鮮美飽滿，炸至金黃澎厚，外酥內嫩，再搭配梅子醬入口品嚐，鹹甜交織，或灑上鹹蛋黃粉增添濃郁香氣，還可以輕沾辣粉，帶來更具層次的開胃享受。

▲慶月亮蝦餅誕生35周年，瓦城集團特別選址絕美新概念門市「瓦城兩廳院店」舉辦「蝦趴派對」，帶來視覺與味覺的雙重享受。（圖／品牌業者提供）

為慶月亮蝦餅誕生35周年，此次「蝦趴派對」瓦城集團特別選址於絕美新概念門市「瓦城兩廳院店」舉辦，坐落台北市國家戲劇院正對面，以經典「紅」搭配悠閒「白」，呈現時髦現代的泰國度假氛圍，典雅的空間設計與全新食器的選用，打造煥然一新的瓦城樣貌。