記者陳佳鈴／台中報導

▲台中老牌茶餐廳水舞饌，將在25日結束營業，令許多台中人震驚。（圖／翻攝官網）　　

台中知名在地企業「水舞事業機構」，旗下擁有水舞饌、東方龍等餐飲品牌，品牌更跨足了旅宿、餐飲與生活會館。尤其水舞饌品牌已經經營25年之久，是許多台中人聚會喝茶餐廳，近日最後一家水舞饌在粉專公告，將在25日結束營業，令許多台中人震驚，老闆隨後也在一片留言中留下「原地解散」四個字！據了解，忍痛結束經營了25年的水舞饌仍是因「租金問題」，每月66月的租金直飆至100萬，加上內部整修仍需大筆費用，遂而決定結束。　

「水舞饌北屯崇德店」即將於25日結束營業！消息一出令許多台中人都不捨又震撼！因為水舞饌是台中人吃飯聊天聚餐的熱門地點，環境大方寬敞，除了不收服務費、用餐不限時，甚至還有提供包廂與客製化桌菜的服務，加上營業至宵夜時段，半夜想吃港式茶餐廳也沒問題！尤其當年開創「海尼根綠茶」更是風靡年輕族群，彷彿就像18歲的成年禮，沒喝過一杯「海尼根綠茶」就不算長大！

2020年位在台灣大道與公益路的交叉口的「水舞饌」中港店，原址出售後，變身高級豪宅大樓；僅剩下北屯崇德店。為了順應餐飲時勢潮流，水舞饌在2年前也曾改裝成包廂加入桌菜服務，沒想到兩年後，連僅剩下的一間水舞饌也將告別。

據了解，水舞集團與地主簽約從月租金20萬元一路到今日的66萬元一個月，但近期租約到期，地主欲將租金一口氣調漲到100萬元一個月，集團坦言「實在撐不下去！接下來會專心在旅宿品牌上！」

由台中發跡的水舞事業機構，事業觸角由台中擴展到台北、上海，旗下事業體涵蓋餐飲業、精品旅館、養身會館等；以餐飲業來說，就有水舞饌、東方龍、幸福小水舞等品牌；而精品旅館包括7期知名的沐蘭、湖水岸、麗心、水舞行館等；養生會館則有月荷足體、水舞生活會館。多年前更走向國際化與日本FGI集團合作，邀請日本名廚稻葉正信來台技術指導，創立全新品牌「水舞稻葉」，引進正宗日本料理。