記者李鴻典／台北報導

黃澄的銅鍋中滾著透澈湯底，加以日本和牛、美國頂級牛小排及各式活體海鮮等美饌收服無數老饕味蕾，與親切細膩的桌邊服務共築起台灣經典鍋物品牌「橘色涮涮屋」屹立不搖的火鍋精品和暖心印象 ── 作為首度跨出台北的門店，橘色涮涮屋台中館自 2021 年首度在台中展店，歷經近4年琢磨，於 3/25（週二）在位處七期核心地帶的市政路迎來「全台首家獨棟店鋪」正式開幕，不僅能享受擴大規模的舒適空間與寬裕的延長營業時間，更主打多款「活體帝王蟹隱藏吃法」，美食熱愛者們絕對不容錯過！

▲橘色涮涮屋台中館以全新獨棟空間坐落於七期核心地帶的市政路，帶來更寬敞的用餐空間與延長的營業時間。（圖／品牌業者提供）

相對於深耕已久的台北，台中對橘色涮涮屋而言仍像一片新奇疆域，橘色集團執行長袁悦苓、袁保華形容這回展店是「扎根」，期許以那份重視人我交流的服務精神與堅持，深化品牌在中南部的聲量力道與深度，在即將邁入25週年之際，橘色涮涮屋台中館以充滿希望和生命力之姿，蓄勢待發地期待與大家在台中相見！

▲橘色涮涮屋台中館室內空間由日本知名建築師丹下憲孝親自操刀，以經典竹林意象揉和現代摩登元素；半開放隔簾座位帶來通透又不失隱密的放鬆感。（圖／品牌業者提供）

橘色涮涮屋台中館以全新獨棟空間樹立嶄新里程碑，新址店面總面積達 330 坪，建築外觀以沉穩石材堆砌橘色溫潤、崇尚天然的品味，寬敞大器的環境讓客席規劃由原先台中新光館的 70 席躍升至 135 席，饕客們還可以在一路延長至凌晨 2：30 的營業時間中滿足無時無刻追求美味的渴望。

室內空間則延續橘色涮涮屋一貫的經典設計，再度交由打造義⼤利BMW總部、東京新宿Mode學園蟲繭大廈（Cocoon Tower）及台北東區Diamond Towers等大作的日本知名建築師丹下憲孝（Noritaka Tange）親自操刀，與大師難得的緣分也彷彿透過他的建築與設計語彙，內化為橘色涮涮屋成立 20 多年來不可或缺的傳奇經典：依循採光與一樓開闊挑高格局，橘色涮涮屋台中館除了揉合相比以往更為明亮朝氣的摩登色調，空間則沿襲了汲取自日本竹庭茶屋的設計靈感，以錯落金屬線條構成如「竹林」般別有洞天的期待氛圍，同時透過橘色涮涮屋標誌性的半開放隔簾座位設計帶來通透又不失隱密的放鬆感，亦融合旗下頂級單人鍋物品牌「Extension 1 by 橘色」特點，設置一人用餐也舒服自在的單⼈鍋物吧檯區，在低調奢華中飽含東方的禪意與清雅。

▲橘色涮涮屋台中館亦設置一人用餐也舒服自在的單⼈鍋物吧檯區，在低調奢華中飽含東方的禪意與清雅。（圖／品牌業者提供）

此外，橘色涮涮屋台中館亦特別根據南北交會的地理區位，設置大組數客群能呼朋引伴歡欣相聚的長桌客席、獨立包廂，成為更能貼合顧客需求的彈性場域。館內時髦新穎的酒水吧檯也是不會錯過的精緻一隅，為自己點上一杯紅白酒、清酒或特色調酒，又或是由服務⼈員推薦搭餐酒，都將讓鍋物與酒品融合，迸發更豐富的味覺饗宴。

▲因應南北交會的地理位置，橘色涮涮屋台中館內設置長桌客席、獨立包廂，成為多人聚會首選的彈性場域。（圖／品牌業者提供）

▲橘色涮涮屋台中館內時髦新穎的酒水吧檯提供紅白酒、調酒等多元酒款，亦可由服務人員推薦搭餐酒，迸發更豐富的味覺饗宴。（圖／品牌業者提供）

此番慶賀遷址開幕，由資深主廚蔡閔秋領軍研發升級橘色涮涮屋代表性的帝王蟹料理，主打多款「活體帝王蟹隱藏吃法」，透過不同烹飪手法推薦多種享用方式。以「刺身」、「烤蟹腳」、「蟹膏蒸蛋」…等等隱藏吃法定義帝王蟹多元樣貌，將帝王蟹精華發揮極致，像是少見且外觀有如藝術品的帝王蟹刺身，嚐起來鮮嫩彈牙；烤帝王蟹腳經過炭火的燻炙後，外酥內嫩，蟹肉甜中帶有些許炭烤香；蒸蛋則是將蟹膏與蛋的綿密完美融合，道道都令人回味無窮！帝王蟹料理建議 4 人（含）以上來客點用，可以依據用餐人數、喜好部位與口味偏好推薦和選擇吃法，好友小聚誠意滿、眾人盛會也氣派！盛盤容器與擺盤也悉心營造別致視覺，以精巧的單人份「位上」型態凸顯珍稀，感受前所未有的尊榮食感。

▲帝王蟹火鍋以精緻的冰盤呈現，放入清澈的湯頭中涮煮，帶出蟹肉最純粹的細膩口感。（圖／品牌業者提供）

▲帝王蟹刺身以單人份「位上」形式呈現，猶如藝術品般的外觀，將品嘗到蟹肉最原始的鮮甜風味，帶來視覺與味覺的雙重享受。（圖／品牌業者提供）

▲烤帝王蟹腳經過炭火的燻炙後，外酥內嫩，蟹肉甜中帶有些許炭烤香，為整體味覺層次再提升。（圖／品牌業者提供）

由老母雞、豬大骨與眾多天然食材費工熬煮的經典橘色高湯，甘美而能帶出食材原味；暢銷經典美國頂級牛⼩排上桌前手工去筋、去油花，造就軟嫩又帶嚼勁的絕佳口感；日本黑毛和牛板腱經過特殊處理去除外層油脂，涮燙後入口即化；最後以湯底精華加入米飯熬煮的招牌黃金粥完美收尾，餐後更必要來一碗遵循古法、每日純手工製作的橘色杏仁豆腐。

▲嚴選頂級海鮮，進口活體與當地海產新鮮直送，主廚嚴格把關，御海海鮮套餐同時享用多款海味珍饌。（圖／品牌業者提供）

▲涮煮過後蔬菜的甜味、肉品及海鮮的鮮味融入高湯中，米粒吸飽了高湯鮮甜而濃郁，是橘色經典黃金粥好吃的秘訣。（圖／品牌業者提供）

春天來了，櫻花也盛開了！為了迎接這個美麗的季節，臺虎精釀旗下的日式居酒屋風格店—臺虎居餃屋今年也將在3月22日至4月13日帶來別具風味的櫻花祭活動；不只邀請大家一同來品味春日限定美食、酒水，還有超可愛的週邊商品！不僅如此，還有4月12日的一日限定DJ派對，等你來一起微醺2025的春天！

▼▲臺虎居餃屋是臺虎精釀首間日式風格酒吧。（圖／品牌業者提供）

本次櫻花祭，臺虎居餃屋準備系列限定酒水和美食，由啤酒「臺虎 櫻紅 櫻花白桃艾爾」和限量100份的招財貓造型甜點「貓咪最中」為首，每一道都讓人垂涎欲滴！「櫻紅 櫻花白桃艾爾」輕柔的櫻花香氣與白桃果香彷彿融入每一口啤酒，它帶來酸甜的花果盛宴，是最適合微醺春天的味蕾；活動期間消費「櫻紅 櫻花白桃艾爾」還有機會獲得隱藏版的「櫻花老虎杯緣子」數量有限，送完為止。

▲「臺虎 櫻紅 櫻花白桃艾爾」。（圖／品牌業者提供）

▲貓咪最中。（圖／品牌業者提供）

除了美食和飲品，這次臺虎櫻花祭還推出了兩款超可愛的限量週邊商品。你可穿上微醺趴在櫻花樹下休息的老虎造型T-shirt，或是帶走一個可愛的櫻花老虎胸針，無論是當作紀念，還是送禮，都是充滿春天氛圍的可愛物。

▼▲老虎造型T-shirt、櫻花老虎胸針。（圖／品牌業者提供）

用童心探索世界，為日常注入勇氣！CAFE!N 攜手日本不二家，再度發揮品牌化繁為簡的手法，將角色以極簡線條與大膽配色詮釋經典「PEKO將」，於2025春天帶來充滿童趣與探索精神的限定聯名！不同PEKO以往傳統的用色風格，本次合作使用大量螢光色、撞色、亮色與炫光效果，將回憶中牛奶糖糖果紙上的小花朵提取出來，讓PEKO變的具設計感又可愛時髦，值得一次全系列打包收藏。

▼▲CAFE!N攜手日本不二家，這次合作使用大量螢光色、撞色、亮色與炫光效果。（圖／品牌業者提供）

全新推出的『哥斯大黎加 莫札特蜜處理 凍乾咖啡』，以搶眼可愛杯身造型登場，內在更是不馬虎高規格打造，使用葡萄乾蜜處理屬雙重發酵技術，帶出似白葡萄酒的清爽酸甜著名，-40度環境下，48小時真空冷凍乾燥處理，能無損香氣並完整保留咖啡原始風味，1:1 還原現磨手沖咖啡，不用機器加水直接沖泡，隨時隨地都能輕鬆喝上高品質精緻咖啡。PEKO中淺培和POKO中培兩款濾泡咖啡，分別為肯亞 AA 水洗處理、瓜地馬拉 安堤瓜，寵愛會員推出超值嘗鮮價，每包只要35元；茶粉最愛『樂萃紅茶包』也換上炫光紫外衣，彩橘與粉草綠前衛時髦撞色圖素，可愛值爆表！多功能儲物罐，內外都有設計，可愛又實用，適合存放咖啡、零食或小物件。

▲『哥斯大黎加 莫札特蜜處理 凍乾咖啡』，以搶眼可愛杯身造型登場。（圖／品牌業者提供）

這次以咖啡、日式、牛奶與草莓為檔期餐飲關鍵字，首度推出奶昔商品『草莓 OREO 奶昔 』，酸甜草莓果泥與牛奶霜淇淋融合出完美絲滑香甜風味，點綴 OREO 碎片增添口感，帶來如同草莓奶油蛋糕般的豐富層次；拿鐵派也不能錯過以特選草莓果醬與煉乳，配CAFE!N世界冠軍拿鐵的亮點新品『草莓煉乳拿鐵 』，濃醇奶香與果酸層層交融，完美再現草莓牛奶糖的迷人滋味，輕甜莓果香氣與堅果調碰撞出更有層次的風味；『葡萄柚紅玉紅茶』是紅葡萄柚與紅玉紅茶的清新組合，入口果香明亮，尾韻甘甜溫潤，打造經典水果茶體驗；『厚脆豬排堡 』外酥內嫩的炸豬排，搭配香柚醬、起司片與新鮮蔬菜，每一口都是美味與爽脆的極致享受！

▲本次以咖啡、日式、牛奶與草莓為檔期餐飲關鍵字，推出多款可愛餐飲。（圖／品牌業者提供）

聯名包袋裝可愛不怕孩子氣，吸睛搶眼的配色，展現俏皮又不失質感的時髦風尚。實用版型與搭配度高的設計，不僅能輕鬆融入不同風格，也能成為穿搭亮點，讓OOTD更加分！兩款帆布包以條紋圖案與俏皮圖像設計， 特別設計的肩背帶長度，色彩鮮明卻搭配度高，使其既有個性又不會過於浮誇，適合日常使用。不論是購物、上班、出遊，都能搭配不同場合的需求。淺色西裝外套搭配長裙或洋裝，營造知性甜美風。配上簡單的T恤、牛仔褲加上百搭運動鞋，隨性又不失亮點，時髦靚仔輕鬆駕馭。就算是超正式全身細肩帶黑洋裝，也能完美詮釋歐美鬆弛風情。

▼▲聯名包袋裝可愛不怕孩子氣，吸睛搶眼的配色，展現俏皮又不失質感的時髦風尚。（圖／品牌業者提供）

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