現採不囉唆!小藍莓1分鐘爽爽吃 自製果醬帶回家

| 三立新聞網
2016/07/12

記者簡佑庭/新竹報導

採草莓、採葡萄已經不稀奇,在台灣採藍莓可就很稀有了吧?位於海拔1900公尺的雪霸休閒農場,一邊欣賞山巒美景,一邊可以現採現吃藍莓,還能自己動手DIY製作藍莓果醬帶回家。

新竹雪霸休閒農場採藍莓。(圖/記者簡佑庭攝影)

新竹雪霸休閒農場主人范增達,過去從事病蟲害管理工作,憑著專業的農業背景,1989年從德國引進小藍莓,由於農場位於高海拔,氣溫約15到18度,經過土壤改良、排水改善等工程後,成功栽種小藍莓。現在園區約有0.8公頃的小藍莓果園。每年暑假從6月中旬至9月中旬期間,正是小藍莓的產季。

新竹雪霸休閒農場採藍莓。(圖/記者簡佑庭攝影)

園方為了讓住客玩得盡興,提供1分鐘藍莓吃到飽與自製藍莓果醬的活動。走進被網子罩住的藍莓園,在管理員一聲令下,可以一分鐘任意摘取品嚐。管理員也說明,藍莓外面的白粉不是農藥,是藍莓天然的果粉,也是藍莓的精華。而且挑選時,顏色越接近深藍色的藍莓也越甜。

品嚐完現摘藍莓,移動腳步到點心坊自製藍莓果醬。藍莓果醬製作方法十分容易,將200克的冷凍藍莓加上100克的白砂糖,混合均勻後再開火慢慢熬煮直至出水,最後加上一平匙的洋菜粉,以大火10秒收汁即可。過程中必須不斷攪拌,果醬才不會燒焦黏在鍋底。果醬除了塗抹吐司、餅乾食用之外,還可加入開水變成藍莓飲料,適合夏日飲用。

新竹雪霸休閒農場採藍莓。(圖/記者簡佑庭攝影)

新竹雪霸休閒農場採藍莓。(圖/記者簡佑庭攝影)

新竹雪霸休閒農場採藍莓。(圖/記者簡佑庭攝影)

雪霸休閒農場除了藍莓之外,園區也成功種植奇異果。由於國外奇異果必須經過長途運輸,6分熟就必須採果包裝,本土的奇異果可在樹上熟成9分再摘採,滋味更甜,每年11月是採收的旺季。為了讓旅客方便上山,雄獅旅遊從7月1日起至年底,規劃每日發車的雪霸專車,方便旅客上山體驗。

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