| 三立新聞網記者朱淑君、張喆喜／台中報導
台中有道鰻魚飯，是與按摩店異業結合，主打用創造藝術品的心情打造招牌鰻魚飯，鰻魚要蒸熟再烤到金黃色，淋上用20多種水果、蔬菜打造的特製醬汁，配上白飯就是香噴噴的鰻魚筒飯，吃法還不只一種，淋上柴魚高湯，變成茶泡飯。
▲鰻魚筒飯。
熱騰騰的鰻魚飯晶瑩剔透、泛著油光，表皮呈現金黃咖啡色，稍微焦黑增加脆度，要製作一份這樣的鰻魚並不簡單，還得將鰻魚先蒸後烤。
一片片生鰻魚串上竹籤排好，冒出熱氣把鰻魚蒸熟，但不能太老，因為還要烤過才好吃。爐火烘烤，把鰻魚烤到滋滋作響，呈現金黃色，外皮要酥脆又不能太老，真的不簡單！
▲鰻魚先蒸後烤。
業者：「因為炭火的難度會比較稍微高一點，所以在炭火烤的時候，我們要不停的一直注意鰻魚，不能隨時的離開炭火，因為要顧好炭火，不然鰻魚會太焦。」
鰻魚烤好後淋上醬汁，切成一塊塊放在白飯上，配上海苔、醬汁，民眾吃過都說讚的鰻魚筒飯就完成囉。配上香蔥、山葵、磨好的芝麻，或者加入柴魚高湯，就成了另一種吃法，茶泡飯。
顧客：「淋上那個柴魚高湯是我們茶泡飯的吃法，一咬下去就有那種入口即化的感覺，那這個皮是烤得有點脆脆的，滿好吃的。」
這間鰻魚筒飯隱身在台中的一間按摩店裡頭異業結合，而這鰻魚來自雲林口湖，產地直送給民眾新鮮又美味的新選擇。
美食特搜地
店名：金礦928頂級族體舒壓 一膳食堂
地址：台中市西屯區市政路567號
電話：04-2258-3280
