記者李鴻典／台北報導

品鑑美式炭火牛排的極致演繹！台北君悅酒店寶艾西餐廳攜手東京君悅酒店The Oak Door牛排館於6月9日至6月30日舉辦「烈焰脂香．熾熱藝術饗宴」，由寶艾西餐廳主廚羅偉洲（William Lo）與首度來台的美籍加州主廚Tim Larimer雙強力獻傳統美式燒烤技藝，以歐陸細膩料理巧思，獻上北海道F1紅屋牛排、南美洲風味慢燉牛頰、頂級美國菲力牛排以及享譽東京盛名的「經典馬里蘭蟹肉餅」、鐵板煎北海道干貝等餐廳原創風味，推出午間四道式與晚間五道式套餐，價格自2,580至8,800元不等。活動期間凡點購任一限定套餐，即有機會抽中「東京君悅酒店」兩晚住宿。

▲美籍主廚Tim Larimer力獻精湛牛排技藝，推薦北海道F1紅屋牛排、頂級美國菲力。（圖／業者提供）

▲台北君悅酒店寶艾西餐廳。（圖／業者提供）

Chef Tim此行來台，將獻上備受好評的經典馬里蘭蟹肉餅，此道料理亦獲評為「東京最佳蟹肉餅」！寶艾西餐廳於2014年與The Oak Door主廚客座交流時，即承襲此道料理的製作精髓，深受饕客喜愛。本次將食材再升級，以鮮味十足的帝王蟹與馬里蘭蟹肉融合法式第戎芥末、細香蔥、茵陳蒿、青辣椒汁等香料，獨特搭配肯瓊香料、咖哩粉、麵包粉以手工捏製拌勻後，加入檸檬皮提升風味層次，油煎至表面金黃色澤、外脆內鮮，展現美式經典蟹肉風味。

另一道原創佳餚「鐵板北海道干貝」，代表餐廳獨特用餐體驗。主廚選用北海道生食級干貝煎至半熟再置於炙熱鐵板上，上桌時滋滋作響，香氣四溢，完美體現The Oak Door 牛排館極簡料理風格、高品質風味與吸睛的烹調魅力。

▲The Oak Door餐廳的招牌經典「鐵板北海道干貝」。（圖／業者提供）

融揉主廚Tim Larimer加州職涯發展初期與生活記憶的原創料理，將原為廚房員工餐點的燉牛頰，結合香辣風味與慢燉牛肉溫潤口感，輾轉打造超越義法燉牛頰的既定印象。一向重視當地食材的主廚Tim，嚴選本地溫體黃牛頰，看中其筋性與風味特色，搭佐「三大乾辣椒」之稱墨西哥安喬乾辣椒（Ancho Chili），其獨特香氣如熟成辣椒蜜餞般帶有堅果、葡萄、杏桃香，搭配蔬菜與雞湯煨煮，經150度火侯烘烤3.5小時，將豐富香氣層次與肉汁精華鎖於其中。

▲東京君悅The Oak Door餐廳。（圖／業者提供）

The Oak Door 堅持以最純粹調味方式—黑胡椒與鹽，其烘烤與靜置過程甚是關鍵，並確保肉汁完整鎖住，完美傳遞頂級北海道F1 牛排和牛油脂的絕美香氣與口感。紅屋牛排兼具菲力與沙朗兩種部位，放入超級烤箱烤至五分熟，搭配主廚三款特製佐醬：綠胡椒、美式烤肉風味、阿根廷青醬，與台灣雲林黑蒜一同享用，添富令人垂涎的脂香驚豔。

午間套餐及晚間套餐之餐後甜點各有特色，午餐甜點獻上「季節水果奶酥派」，選用當季水果製作，並延續 The Oak Door餐廳溫馨服務傳統，以桌邊服務方式讓主廚與賓客有更多互動，是經典美式風格的壓軸甜點。晚餐甜點「黑巧克力脆餅」，帶有美國經典懷舊風格，主廚Tim私下分享：「有人喜歡到直接吃生麵糰」！外酥內軟的厚實層次口感，加入海鹽平衡甜度、昇華風味，完美展現美式牛排館大份量與豪邁的美味印象。

▲6月30日前，凡點購任一限定套餐，即有機會抽中「東京君悅酒店」免費兩晚住宿。（圖／業者提供）

延續去年兩場地方特色美食季「馬祖淡菜美食節」與「見花蓮 花蓮見」推廣在地食材的熱烈迴響，福容大飯店今年夏季再度深耕地方，支持在地食材，推出夏季限定料理-「澎嶼宴」海鮮桶。由行政總主廚親赴澎湖漁港嚴選來自海島的鮮甜海味，搭配福容秘製干貝ＸＯ醬，以澎湖盛夏的湛藍與鹹香為靈感，打造出視覺與味覺雙重享受的島嶼盛宴。

▲「澎嶼宴」海鮮桶。（圖／業者提供）

「澎嶼宴」海鮮桶將於2025年6月21日至8月20日限時登場，全台九間福容分店同步上市，包含台北一館、漁碼店、福隆店、桃園機捷A8店、桃園店、麗寶福容店、高雄店、花蓮店與嘉義福容voco酒店。每桶六人份售價3,680元+10%，每日限量供應，預訂從速！現在加入福容家會員還可享更多獨享優惠：除了原有福容家會員折扣外，再送沁涼啤酒2瓶；憑福容美食通用券三張亦可兌換一桶海鮮桶，並加贈6瓶啤酒或福容紅酒乙瓶；預訂包廂再享88折，讓每場聚餐都盡顯儀式感。

而福容徠旅全新據點「福容徠旅澎湖」將於2025年8月正式試營運。建築外觀取自郵輪造型，猶如一艘停泊於海天之間的巨輪，也將成為提供旅人體驗澎湖島嶼文化與美食的最佳基地。

▲福容徠旅全新據點「福容徠旅澎湖」將於2025年8月正式試營運。（圖／業者提供）

一秒飛曼谷，開啟夏日的味覺序章，坐落南港車站四鐵共構的台北六福萬怡酒店 The Lounge 大廳酒吧，將於6月16日至10月12日推出全新的跟著雲朵去旅行 JC Cat 鳥籠下午茶-泰式風情，以多道鹹甜佳餚，勾勒熱帶國度的繽紛氣息，讓味蕾沉醉於南洋魅力。每套雙人下午茶1,380元+10％，內含6款鹹點及6款甜點，每款各2份共24份精緻點心，並搭配2杯飲品。賓客也可以每杯30元升級享限定特調雲朵泰奶、香茅青檸綠茶或真生椰拿鐵，此外搭配「有鄰真好優惠」，南港、汐止、內湖、松山、信義或基隆市居民，不限平假日再享85折優惠，讓賓客能在城市中享受一場愜意的泰味午茶時光。

▲The Lounge大廳酒吧，將於6月16日至10月12日推出全新的跟著雲朵去旅行JC Cat鳥籠下午茶-泰式風情。（圖／業者提供）

暑假即將來臨，太魯閣晶英酒店搶搭旅遊熱潮，即日起至 6月13日晚上23:59限時五天推出「暑期快閃住房專案」。活動期間祭出78折的山嵐客房雙人一泊一食優惠價每房8,999元起，原價11,440元起，以及79折的行館儷人客房一泊一食優惠價12,899元，原價16,280元起，兩款專案回饋。適用入住期間為 2025年7月1日至8月31日。

▲太魯閣晶英酒在峽谷環抱下，近距離享受大自然風貌。（圖／業者提供）

隨著全球健康意識與身心平衡風潮持續升溫，台北新板希爾頓酒店攜手時尚運動選品品牌ASPORT，推出「ASPORT DAY 活力希行」聯名住房專案，即日起至7月31日，平日入住希爾頓客房每晚 4,158 元起，含豐盛自助式早餐，主題客房內精心設置專屬健身角落與健康主題minibar，搶先入住套房房型之旅客還可獲得ASPORT 全新設計的多功能折疊運動墊乙套，數量有限，贈完為止。此外，為帶來更深層的身心放鬆體驗，酒店將於6月21日舉辦「STAY IN FLOW 心流雲端所」落日派對，結合時下潮流的靜音迪斯可與瑜伽伸展，打造都市中的靜心假期，凡預訂專案即可免費報名參加。

▲響應6月21日國際瑜伽日，「STAY IN FLOW心流雲端所」限時登場，夕陽下於高空泳池體驗靜音瑜珈與音療律動。（圖／業者提供）

瑞典豪華汽車品牌VOLVO宣布將首度進駐台灣東北角年度盛事 「2025福隆國際沙雕藝術季」，即日起至 9 月 30 日止於福隆海水浴場與你共度盛夏時光！VOLVO打造一座高近3公尺、寬約6公尺的沙雕藝術作品，結合VOLVO北歐幸運星MILU及好友們駕駛VOLVO出遊的歡樂景象，透過藝術美學展現永續理念。

▲VOLVO首度盛大進駐2025福隆國際沙雕藝術季，運用天然海沙與環保膠材雕塑出品牌明星角色一同駕駛VOLVO豪華汽車歡樂出遊的畫面。（圖／業者提供）

VOLVO邀專業沙雕藝術師運用天然海沙與環保膠材雕塑出「瑞典駝鹿 MILU」、「冰島小馬 AUGUST」、「芬蘭熊 OSTO」與「芬蘭馴鹿 LUMI」四位好友一同駕駛 VOLVO 豪華汽車歡樂出遊場景。台灣東北角擁有獨特海岸景觀、多樣生態資源，讓當地多年榮獲「全球百大綠色旅遊目的地」肯定，VOLVO 期待藉由活動參與，廣邀車主與喜歡 MILU 朋友走訪觀光，期待挹注當地觀光經濟，實踐以永續驅動在地環境。

▲VOLVO品牌四大明星：瑞典駝鹿MILU、冰島小馬AUGUST、芬蘭熊OSTO與芬蘭馴鹿LUMI，將於福隆國際沙雕藝術季驚喜現身。（圖／業者提供）

台北福華大飯店正式宣布，來自加拿大、擁有豐富國際酒店管理經驗的金培忠先生（Mr. David Campbell）自即日起出任總經理。金培忠先生亦是萬豪國際集團首位總部正式派任至未來台北福華大飯店，傲途格精選（The Howard Taipei, Autograph Collection）酒店的第一位成員，這不僅代表品牌轉型的重大里程碑，也預示台北福華邁向國際化的新格局。

▲擁有豐富國際酒店管理經驗的金培忠先生Mr. David Campbell自即日起出任總經理。（圖／業者提供）

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