48位名廚聯手上菜 台灣美食展推四季得時料理套餐

| 三立新聞網
2016/07/27

記者簡佑庭/台北報導

2016台灣美食展即將在8月5日至8日於台北市貿易一館展出,今(27)日舉辦展前記者會,現場邀請數十位名廚大展手藝,展示出夏秋冬四季得時套餐。

2016台灣美食展展前記者會。(圖/記者簡佑庭攝影)

今年台灣美食展以「純真時代」為主題,共分為六大展區820個攤位,超過19個展館,是歷年來規模最大。展前記者會上特邀數十名主廚完整呈現「春夏秋冬」四季套餐:春季的部分由台北六福萬怡酒店的劉建峯主廚示範,選用來自蘭陽溪流域的有機蔬菜、有機米、番茄、玫瑰等,打造清爽的蔬食體驗,在無肉入菜的安排下,感受大地的滋味。夏季部分由大地酒店主廚李昭明特別以三國故事為靈感,結合口水雞、千層耳凍等開胃小點,並以四川特有的泡燈籠椒,加上自家提煉的花椒油、紅油製成的剁椒魚頭。

2016台灣美食展展前記者會。(圖/記者簡佑庭攝影)

▲台北六福萬怡酒店「快樂慢活 有機蔬食套餐」。(圖/記者簡佑庭攝影)

秋天則是台中福華飯店蘇文進主廚,以彰化快樂土雞蛋混合當季鮮魚高湯,烹製出滑腴蒸蛋;此外更以后里泉水養殖的大閘蟹熬煮高湯,拌炒番茄製成鮮蟹番茄醬。冬天由洛師傅帶來川味醬客菜,不論是新鮮鱸魚加上四川泡菜的酸湯魚或是用黑豬肉滷製的Q彈客菜封肉。

四季套餐除了將在美食展「得時台灣」館展出,主廚們也將在美食展期間駐點,和民眾近距離互動,同時各式套餐將同步在各大飯店、餐廳販售,套餐660元起。美食展門票將從即日起至8月4日於四大超商、UDN售票網搶先預購,優惠價180元。

2016台灣美食展展前記者會。(圖/記者簡佑庭攝影)

2016台灣美食展

展出時間:2016年8月5日~8月8日;9:30~17:30

地點:台北世貿展覽館一館

相關推薦文章

| 三立新聞網

塞整隻龍蝦三明治 龍蝦肉多到滿出來

2016/07/29 11:41

| 三立新聞網

單身萬歲!紐約早餐女王推個人套餐

2016/07/28 09:47

| 三立新聞網

搶攻早午餐 星巴克推超過20種選擇

2016/07/27 17:43

| 三立新聞網

香水與美食結合!文華東方迪奧下午茶

2016/07/27 13:20

| 三立新聞網

抹茶控必吃!京都老字號抹茶巴菲來囉

2016/07/27 12:08

| 三立新聞網

水果沾上甜味蝦醬!新加坡美食這樣吃

2016/07/26 10:30