| 三立新聞網記者翁郁雯、涂永全／採訪報導
高雄一家餐廳，以充滿英式風味的鹹派起家，已經開了超過二十年。用紅酒和白蘭地增添風味的紅酒牛肉派，和採用草蝦、鮪魚等食材，製作成的海鮮派，都是餐廳招牌，吸引許多老顧客一再上門品嚐。
▲紅酒倒得毫不手軟是牛肉餡好吃的關鍵。
灑上胡椒粉的牛肉在鍋子裡不斷翻炒，接著起鍋備用。主廚再忙著把洋蔥和洋菇拌炒出香氣，分別淋上白蘭地接著倒入紅酒，並將牛肉切丁融合才算完成紅酒牛肉派的前製工作。再將派皮慢慢桿開，阿莎力的把餡料填好填滿送進烤箱內，端出來的完成品送到顧客面前一切開，派皮酥脆內餡濃郁。
民眾：「牛肉應該用紅酒醃得相當深入，所以每次吃起來真的是口齒留香。」
派店經理黃芊溱：「特別選牛腩這塊肉質，牠因為帶一點筋所以吃起來會更有口感」
▲店家用料實在，吸引大批饕客上門。
店家強調所有的招牌派都傳承英式風味，選用捕撈上岸後急速冷凍漁獲當成海鮮派內餡，草蝦、大卷加上鮪魚激盪出鮮美滋味，只見派皮舖著滿滿起士打底，第二層填上海鮮內餡再舖上起士，烤好的海鮮派讓老顧客讚不絕口。
顧客：「每次剛好因為工作關係我可以下來高雄，我一定都會過來他們的店」
主打不同口味的英式風味派，店家在高雄已經開了超過20年，嚐起來的好滋味口耳相傳，讓這處低調的派店繼續飄香。（整理：實習編輯黃朝郁）
美食特搜地
店名：歐式派店
地址：高雄市苓雅區三多四路61號2F
電話： 07-335-4320
營業時間：AM11:30-PM10
