記者李鴻典／台北報導

台灣飲食文化因食材多樣、技法靈活與在地融合而聞名。今年夏天，全台超過 30 家觀光飯店與旅行社共同發起的《2025台灣美食節》正式登場，串聯北中南東與離島，從 8 月 1 日至9月30日展開為期兩個月的全台美食行動。這場由產業自主推動的計畫，不僅是「台灣美食展」的延伸，打造一個可以被旅客真實走訪、體驗與記憶的夏季節慶，讓美食不再只是展場展示，而是一段深入風土文化的旅程，更希望將美食推上觀光主舞台的集體實踐。

▲六福旅遊集團「海之鮮旬味-台灣夏語」以粵菜烹調手法與台灣在地料理作結合，將特產海鮮與在地小農鮮蔬融入桌菜與套餐中，包含經典龍蝦三明治、宜蘭西魯肉、基隆奶油桂花蟹、澎湖角瓜、蛤蠣等不僅嚐得到台灣寶島風味，也保有粵菜烹調精隨。（圖／飯店旅宿業者提供）

吃、住、遊一次到位，觀光飯店集團打造限定海味體驗

活動期間，參與飯店將同步推出以當令台灣海鮮為主角的限定套餐，選用龍虎斑、曼波魚、澎湖小卷、飛魚卵、烏魚子等在地漁產，由主廚們發揮創意，融入地方風土與自身廚藝風格，呈現一桌桌只屬於「當時當令的台灣味」。展現台灣島嶼濃厚、清爽、結合傳統、突破創意的道道料理，都一道都是從島嶼出發的風味探索，並為《2025台灣美食節》「期間限定」、「在地限定」。

▲福容大飯店「澎嶼宴」海鮮桶，由行政總主廚親赴澎湖漁港嚴選來自海島的鮮甜海味，以澎湖盛夏的湛藍與鹹香為靈感，打造出視覺與味覺雙重享受的島嶼盛宴。將蝦、扁蟹、旭蟹、冰卷、扇貝、劍蝦、墨魚花枝丸等豪華海味層層堆疊，猶如海浪洶湧而至，霸氣滿盤、鮮度爆棚。（圖／飯店旅宿業者提供）

參與觀光飯店集團橫跨多種形態，包括離島度假、湖海景療育、城市探索、歷史文化、溫泉休閒等，包括圓山大飯店、六福旅遊集團、天成飯店集團、福華集團、台北喜來登大飯店、麗寶集團福容大飯店、花蓮理想大地渡假飯店、城市商旅、故宮晶華、力麗觀光、安捷集團、台北香樹花園酒店、北投大地酒店與海霸王集團之旗下餐廳等。從餐桌出發，延伸至周邊旅遊資源，讓旅人用味蕾開啟一段台灣夏日風土旅行。

▲台北喜來登大飯店比薩屋之爐烤澎湖小卷與虎蝦則以辣味番茄白蘭地醬襯托海鮮鮮甜，搭配番茄洋芋泥，帶來微辣溫潤、香濃平衡的味蕾饗宴。（圖／飯店旅宿業者提供）

從餐桌啟程，旅行社推出主題行程

多家旅行社也同步響應，包括東南、新亞、開發、雄獅旅遊、三普、宏祥、易遊網、佳瑛、娜拉等業者，分別運用資源響應推廣，推出主題式包套行程，結合食宿與在地體驗。雄獅旅遊、易遊網另設專頁推廣，三普則串聯海外通路共同行銷，力求讓這場活動成為吸引國際旅客的來台旅遊的理由之一。

▲香樹花園酒店義式香料紙包魚採用去骨海鱸魚片，加入新鮮蛤蜊以及蔬菜等食材，以烘焙紙包裹起來，再以蒸烤的烹飪方式，保留食材的水分。（圖／飯店旅宿業者提供）

《2025台灣美食節》以「鮮味款待」為主軸，邀旅人一起走入飯店、餐桌與地方，認識台灣海島飲食的多元魅力。未來「台灣美食節」將朝向每年夏季固定舉辦，逐步建立屬於台灣的觀光美食品牌，讓「吃」不只是旅行的配角，而是旅程的理由。

▲台北花園大酒店翠庭中餐廳精心設計以粵式精緻海鮮為主軸的個人套餐。主廚以深厚的廚藝底蘊為基礎，精選台灣在地食材入饌，講究高湯底蘊的醇厚層次，交織出海味的鮮美風華，精準掌控粵式料理、廣式點心與港式煲湯的火候與工法。（圖／飯店旅宿業者提供）

▲海霸王餐廳以「清、鮮、份量足」為核心，推出「懷念極品料理」，並將獲2024年「500盤」美食評鑑肯定的鮮魚芋香鍋納入本次菜色。（圖／飯店旅宿業者提供）

StarDream Cruises麗星夢郵輪宣布領航星號Star Voyager於2025年暑假以台灣北、高、澎湖為主要航線佈局。領航星號自香港出發，於今年暑假將提供香港旅客2至5晚深度遊航線，包括台北基隆、高雄、澎湖及日本沖繩那霸及石垣島等，麗星夢郵輪副總裁徐牧柔表示，預估每趟掛靠可為在地創造逾新台幣500萬元產業效益。

▲領航星號Star Voyager於2025年暑假以台灣北、高、澎湖為主要航線佈局。（圖／飯店旅宿業者提供）

▲麗星郵輪2.0品牌升級，不再僅依靠單一促銷來吸引旅客，而是透過一次全面的轉型，讓旅客真切感受到「內容為王」的深度蛻變。（圖／飯店旅宿業者提供）

把握暑假尾聲旅遊熱潮，KKday於7/29–7/31推出全站限時加碼活動，包含不限金額消費 KKday Points點數3倍送，以及狂撒萬元旅遊金優惠，包括日本、韓國與東南亞機票商品皆享最高滿萬折千起優惠，迷你團系列商品不限金額現折2,000元，也有白銀、白金、黑鑽會員的專屬折扣，數量有限，送完為止。

▲快閃玩韓國夯！KKday推萬元有找濟州島、釜山、首爾、清州來回機票5,999元起。（圖／飯店旅宿業者提供）

韓國觀光公社持續推廣多元主題韓國旅遊商品，攜手雄獅旅遊推出的「Wave Green Korea 綠動韓國｜跟著李雅英玩釜山」於7月9日圓滿落幕，近百位粉絲參與淨灘行動、粉絲見面會與釜山代表性景點巡禮，獲得熱烈回響。活動中李雅英親自參與每個環節，與粉絲一同實踐綠色旅遊，氣氛溫暖感動。緊接著8月18日將登場的「跟著李多慧玩韓國」報名進入倒數，由超人氣韓援李多慧親自設計家鄉全州的旅遊行程，包含韓服體驗、拌飯DIY、尋寶任務與合照環節，目前僅剩少數名額，日前開放自由行行程，預計再次掀起粉絲報名熱潮。

▲「跟著李多慧玩韓國」8月18日將登場。（圖／飯店旅宿業者提供）