| 三立新聞網記者李鴻典／台北報導
真的回來了！許多5、6年級生兒時的記憶，睽違20年的手扒雞始祖「香雞城」，今（4）日正式宣布，今夏將於新北市八里左岸開設全台第一家直營店，由創辦家族第三代以新型態精緻直營店重新出發！提醒您，要吃手腳要快，因為，每天限量僅有150隻。
香雞城創辦家族第三代陳巧瑜表示，香雞城研發團隊經過一年多的籌備規劃，不斷研發、改良、創新，為了製作飽滿雞汁的烤雞，從保留雞湯、刷醬、蒸烤等細節均一一著手改進，歷經多次失敗與重重關卡，終於完成傳承烤醬與創新烤製技術的「經典手扒雞」。
與阿公一樣堅持使用台灣土生土長的在地土雞，也保留早期阿公家傳的獨門烤雞配方，並採用費時費工的法式烘烤技術，為了提升雞肉口感，研發團隊更精心開發「將雞汁完封於雞肉」的秘訣，製成「有雞湯的烤雞」，讓每一隻烤雞都富有鮮嫩雞湯與風味不變的好滋味，味道更勝創辦人阿公時代的烤雞！
為了維護最佳品質，試營運期間每天僅有150隻烤雞出爐。陳巧瑜笑說，稱每一隻雞都是接受多方滿滿的關注與祝福，先來洗個三溫暖、桑拿，再玩玩旋轉木馬，最後坐著摩天輪到客人手上，每一步驟都是嚴格把關、備受呵護，期待大家都能品嚐香雞城手扒雞的用心與美味。
跟過去不同，這次研發團隊也推出更多新式烤雞吃法，現階段推出餐點自由配，可依照喜好餐點自由搭配，共有三大類型特色產品，分別是主餐、自由配以及飲料。
以主餐「經典手扒雞」為例，就有創意三吃法，包括G本吃法：手扒雞沾上家傳配方胡椒鹽。健康G吃法：手扒雞搭特調沾醬+新鮮季節時蔬，最後再包入生菜，創意生菜包與手扒雞互搭的最佳吃法。飽足G吃法：香雞油飯糰淋上手扒雞汁，再撕下鮮嫩烤雞沾上雞汁，一口烤雞一口飯糰，十足飽足感。
陳巧瑜進一步說明，重出江湖的「香雞城」將由創辦家族第三代合力經營，由於從小在八里長大，特別喜歡八里地區的好山好水，希望遊客能駐足八里這個充滿歡樂聚餐的好地方，因著這份特殊感情，及對商圈的了解，決定以最熟悉的八里左岸作為重新出發的啟航站。
年輕有衝勁的創辦家族第三代一開始便設定三要目標--「要多汁、要能傳承口味維持品質、要能快速出餐」來傳承爺爺的好味道，前後花了一年多的時間，才研發出香雞城創新經典手扒雞，保留傳承原有的識別標誌與手扒雞的好味道，堅持餐點「現點現烤」理念，以新式店型、直營概念與行銷方式，提供內用與外帶服務，此外，也因應時下最夯的野餐潮流風，依據年輕世代型態呈現「精緻小型店」。
香雞城試營運營業時間
試營運日期：2016/8/6，週六開始
平日15：00～20：00
假日14：00～20：00
促銷活動「香雞城同樂會 我們來囉~」
活動時間：8/06(六)~8/31 (三)
與門店雞哥站牌合照，分享照片+打卡〝香雞城八里店〞，出示圖片即可獲得咕咕雞蛋冰乙支(數量有限送完為止，口味隨機 )。
凡單筆消費滿500元+10元多一件(炸甜薯條(肉桂糖)乙份)。
