記者翁郁雯、朱俊傑/高雄報導
高雄一家炒飯店用非傳統的創意口味來吸引顧客,招牌口味竟是放進蜂蜜蛋糕的炒飯,店家也把玉井芒果乾當成炒飯配料,成為民眾口耳相傳的嚐鮮名店。
▲沒看錯,這些就是準備加入炒飯的蜂蜜蛋糕!
熟練的在鍋裡打顆蛋炒出蛋香,再放入白飯炒開,旁邊擺著的小盤裡放的竟是一塊塊的蜂蜜蛋糕!只見大廚毫不猶豫,準備把蛋糕往鍋裡放。沒看錯,蜂蜜蛋糕真的在鍋裡和白米飯以及炒散的雞蛋一起炒,大廚拿著鍋鏟翻來覆去,食材逐漸混合,不一會兒端上桌,特別的蜂蜜蛋糕炒飯吃起來到底是什麼滋味?
▲蜂蜜蛋糕炒飯微甜微酸,適合小孩及女性顧客。
民眾:「有一點甜甜、酸酸的,就還蠻適合一些小孩子或是小姐的。」
業者王福德:「本身就不太愛吃甜的,但有朋友送蛋糕來,但也都沒有吃,就想說要不然就拿下去跟飯炒看看。」
▲芒果乾也能當作蛋炒飯的配料。
業者在高雄專賣炒飯,靠著獨特的創意口味成為口耳相傳名店,除了蜂蜜蛋糕能拿來炒,也有水果口味的蛋炒飯。
▲業者的巧思讓普通的蛋炒飯多了特色風味。
選用台南玉井芒果乾,關鍵就在文火慢炒。等芒果乾變濕潤,香氣滲入米飯內,嚐起來有股酸甜芒果香。在這間店裡,真的什麼食材都能炒,什麼也都不奇怪。(整理:實習編輯林奇樺)
美食特搜地
店名:阿成炒飯專賣店
地址:高雄市三民區大連街182號
電話:(07)313-4821