旅客太挑嘴!郵輪主廚練出好手藝 拿下廚藝大賽大獎

| 三立新聞網
2016/08/31

旅遊中心/綜合報導

在有限的資源與環境下做出一道道美味佳餚,已經成為郵輪主廚們的必備的絕技。不但能隨時因應不同旅客需求變換菜單及烹飪方式,還能在不同情境下如求婚、生日、同學餐會、公司團聚中變出特色餐點。麗星郵輪寶瓶星號大廚今年八月參加馬來西亞檳城國際廚藝大賽,在眾多參賽國家中更勇奪銀牌與銅牌大獎,印證了船隊的堅強廚藝實力。

麗星郵輪寶瓶星號將遊輪餐點推上全新美饌。(圖/麗星郵輪提供)

麗星郵輪表示,寶瓶星號每天為提供數千位來自亞洲國家的旅客最好的美食服務,大廚們都練就了一身好本領。任職多年的寶瓶星號行政總廚Markt Harald,這次重新演繹海上美食。他特別推薦開胃菜「醃製薄切生牛肉片沾羅勒油佐帕馬森與佩克里諾起司」,清爽雅緻的「水煮嫩雞伴苦菊佐鳳梨酸辣醬」,或是帶著香濃森林蘑菇風味的「淡奶油夏季蘑菇濃湯佐香烤麵包棒」。

麗星郵輪寶瓶星號將遊輪餐點推上全新美饌。(圖/麗星郵輪提供)

▲行政總廚Markt Harald。(圖/麗星郵輪提供)

主菜部分則不能錯過他的拿手招牌菜「香煎石垣島鮪魚與扇貝佐香料起士燉飯」,將新鮮的海洋風味鎖在料理中,一口咬下滿嘴的鮮味讓該道料理毋須特殊沾醬,僅是沾取天然海鹽就足以讓食客們回味再三,是不少老饕們上船的指定料理。

麗星郵輪寶瓶星號將遊輪餐點推上全新美饌。(圖/麗星郵輪提供)

▲香煎石垣島鮪魚與扇貝佐香料起士燉飯。(圖/麗星郵輪提供)

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