記憶中的味道!天然蔬果取代色素 饕客好愛「卡樂包」

| 三立新聞網
2016/09/07
【新聞台】

記者蔡文淵、鄭明堂、朱淑君/苗栗報導

苗栗竹南一間麵包店製作卡通造型的卡樂包,象徵色彩繽紛,而這些不是色素,老闆強調選用在地天然蔬果融合麵糰,加上眼睛、耳朵,經過3年不斷研究,才終於做出滿意的包子,這麼堅持要做可愛造型,全是因為老闆小的時候就跟在爸爸身邊學烘焙,爸爸曾用剩下的麵糰揉了一隻小狗給他,現在他也要傳承記憶中的幸福味道。

造型卡樂包繽紛 融入在地食材夯

▲可愛卡通造型的「卡樂包」。

走進內場,打開蒸籠,一個個圓滾滾的包子整齊排列。

業者:「這個新的商品,我們叫它卡樂包,包子coloring。」 

老闆賦予這樣的造型包一個新的名字,象徵替包子上色,色彩繽紛。

造型卡樂包繽紛 融入在地食材夯

▲「卡樂包」深受小朋友喜愛。

業者:「代表一種歡樂、一種滿足,一個唾手可得的幸福。」

這間位在苗栗竹南的麵包店,老闆萃取天然蔬果原汁揉合麵糰,不添加人工色素,用火龍果、南瓜、竹炭粉還有其他在地食材,直接走入田園挑選、試吃,希望給民眾在食安風暴下,健康的新選擇。

造型卡樂包繽紛 融入在地食材夯

▲利用蔬果的顏色取代人工色素。

造型卡樂包繽紛 融入在地食材夯

▲老闆親自試吃、挑選,為顧客健康把關。

業者:「我爸爸用他做糕點所剩下的麵糰,捏了一個非常可愛的一隻小狗造型的麵包給我,那時候我真的非常感動,到現在還記憶猶新。」     

造型卡樂包繽紛 融入在地食材夯

▲小時候與爸爸的回憶是老闆開店的初衷。

從7歲開始跟著爸爸學烘焙,回想起來印象最深的就是那一隻爸爸揉出的小狗麵包,也秉持這份心情,就算每製作一批要花5個小時,也不喊苦,創造出10種不同造型的卡樂包。

顧客:「哇!這是什麼?」

顧客:「Hello Kitty嗎?欸,是那個欸,美樂蒂!」

造型卡樂包繽紛 融入在地食材夯

▲老闆帶領小朋友認識在地農產品。

民眾打開卡樂包的盒子,6個不同造型,大家看得好興奮,銷量超好,每個月可以賣出5、6千顆,老闆甚至帶著造型包子到幼兒園,和小朋友互動,為的是讓小朋友認識在地農產品,宣傳在地文化。(整理:實習編輯呂雪峰)

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