創意車輪餅「方塊燒」賣口碑 創新甜、鹹口味任君挑選

| 三立新聞網
2016/09/21
【新聞台】

記者朱淑君/綜合報導

創意車輪餅又叫做方塊燒,老闆強調餅皮是用新鮮低溫雞蛋和牛奶製成,吃起來的口感介於蛋糕與鬆餅之間,內餡有甜、有鹹,職業軍人退伍的他,今年36歲,想創業知道一定得創新,拜師學藝做方塊燒,之前拜師學做方塊燒,除了基本口味,還自創加入當季水果、泡菜等獨特口味,表皮吃起外脆內鬆軟,還有三種外皮口味可選,擺攤一年生意超好,曾經一天賣出超過400顆。

創意車輪餅「方塊燒」 行動餐車口味任選

▲小小行動餐車有無限商機。

餐車停在南投草屯路旁,前面擺上小招牌,老闆戴著頭巾低頭認真工作。

三種口味倒入每天早上現打餅皮,原味、抹茶、巧克力,搭配季節限定火龍果和土鳳梨,有鹹、有甜8種口味任選,小小的烤盤一次只能烤24顆,但生意好到曾經一天賣出超過400顆。

創意車輪餅「方塊燒」 行動餐車口味任選

▲「方塊燒」一天最高賣出400顆。

業者說:「你要創業就是要創新,我當初個人是喜歡吃紅豆餅,但是因為目前市面上太多的店家都在做紅豆餅,那我就想跳脫出不同一般紅豆餅的思維。」

創意車輪餅「方塊燒」 行動餐車口味任選

▲老闆創業懂得和別人不同。

為了做出和別人的不同,36歲的李老闆職業軍人退伍,自己愛吃紅豆餅,於是拜師學藝學做方塊燒,讓餅皮介於蛋糕和鬆餅之間,比蛋糕硬一些,又比鬆餅軟一點,還自創加入新口味泡菜、燻雞、洋蔥鮪魚。

創意車輪餅「方塊燒」 行動餐車口味任選

▲方塊酥口感比蛋糕硬、比鬆餅軟。

顧客說:「老闆他堅持的品質上,大部分講求就是,在食安問題上他是非常注重,所以我大部分來點都是點全餐。」

顧客說:「火龍果加上鳳梨,鳳梨的酸甜味跟他這整個餅餡都蠻搭的。」

小攤販看起來不起眼,但一年多來因為美味與健康,累積了老主顧,現在成為許多民眾口耳相傳的銅板美食。

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