攜手安普蕾修 到金鑛咖啡品嘗「日本原裝的幸福感」

| 三立新聞網
2016/09/25

記者李鴻典/台北報導

要用「聖馬可蛋糕」,讓消費者一口品嘗到人生的幸福感!

攜手安普蕾修Impression 金鑛咖啡邀嘗人生幸福感!

知名連鎖咖啡品牌「金鑛咖啡」宣布,與前年來林口三井outlet設點的日本神戶名店「安普蕾修Impression」合作,邀請主廚坊佳樹打造專屬的「日系職人甜點」系列,藉以傳遞「平凡中的完美」哲學,其中包含在安普蕾修知名的法式起司塔外,更選用橫濱昂貴的手工糖製成和三盆糖生乳捲與巴黎檸檬派…等。

要以日本細膩的底蘊製作8款法式甜點,挑戰高端市場,當中更有為了配合秋季來到,以「厚實之感」概念的3款多層次口感、口感扎實的新品,其中坊佳樹大師傾心創作的「聖馬可蛋糕」,更要消費者一口品嘗到人生的幸福感!

「金鑛咖啡」除了快速展店外,也特地到日本甜點的一級戰區神戶,尋找名店「安普蕾修Impression」共同合作,由主廚坊佳樹與金鑛合作打造專屬的「日系職人甜點」系列。

攜手安普蕾修Impression 金鑛咖啡邀嘗人生幸福感!

配合秋天到來,坊佳樹再推出3款新概念「厚實之感」新品蛋糕甜點,以鮮味、苦味、甜味、酸味等多層次之口感、味覺來進行發想,坊佳樹說,「秋天為食欲旺盛的季節,因此便想到以多層次的口感來增加味蕾的厚實豐富度!」,當中的主打蛋糕為坊佳樹傾心創作的「聖馬可蛋糕」,以7層口感完美呈現,為此,金鑛咖啡還到北投取景,拍攝微電影「不平凡的幸福」,讓劇中的男主角吃完後,除了體會坊佳樹先生的職人精神,更能體會「平凡中的完美」!                                                                                                    

聖馬可蛋糕7層的口感秘訣,是使用原產自義大利的Mascarpone cheese,並加入馬達加斯加香草、牛奶與焦糖內餡、核桃、法式雙層Biscuit餅乾、以及滑順香濃Custard奶油餡,底層以精選進口烘烤實感杏仁片製作而成;另外更有以台灣在地百香果添入的「百香果戚風蛋糕」、外觀簡約明亮的「巧克力柳橙慕斯」,以比利時巧克力製作滑順的幕斯以柳橙內餡中和巧克力的苦味,甜而不膩。

坊佳樹於共同參與本系列開發過程中提到,在日本神戶的安普蕾修Impression本店,每天都有許多的貴婦、年輕人前來造訪,日本人對於感情的表達相當隱晦壓抑,但透過甜點能夠釋放幸福的感覺,從臉上的笑容就可以看的出來客人品嘗後的愉快心情,因此也想把這樣日本原裝的「幸福感」帶到更多的地方,所以才與連鎖咖啡中也是以咖啡、蛋糕知名的金鑛咖啡來合作,另一方面也是希望喜愛甜點的朋友能夠不用搭飛機,就能到全台47處的金鑛有貴婦般的享受。

攜手安普蕾修Impression 金鑛咖啡邀嘗人生幸福感!

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