| 三立新聞網記者簡佑庭／台北報導
台灣咖啡商機一年高達700億，頂級咖啡市場更是蓬勃發展。星巴克自2013年推出全台第一間「星巴克典藏咖啡Starbucks Reserve」門市後，三年來有高達620萬人次到典藏門市體驗典藏系列咖啡豆，這次除了大動作重新設計視覺，以洗鍊黑金風格展現咖啡權威形象，除了持續拓點，更首度引進稀有限量、素有「精品咖啡傳奇」之名的咖啡豆款－「哥倫比亞藍色山丘」（俗稱藝妓咖啡豆），滿足更多熟客及饕家需求。
▲星巴克典藏咖啡Starbucks Reserve。（圖／星巴克提供）
統一星巴克總經理徐光宇表示，「星巴克典藏咖啡Starbucks Reserve」其最核心概念便是重視咖啡交流的多樣型態店型，由星巴克咖啡專家從數以千計的咖啡品種中找到稀有的頂級咖啡風味。就熟客反應來看，「星巴克典藏咖啡Starbucks Reserve」不僅點購黑咖啡、手沖咖啡、甚至購買咖啡豆跟周邊器具都逐年成長1成，來客數亦呈現1成的跳躍式成長。
目前典藏門市達24家，累積推出近90款典藏系列咖啡豆。不同的門市也有不同的服務型態，經典的體驗包括手沖及濾壓壺服務，其他則如龍門門市提供包含典藏濃縮咖啡系列，豐富多樣的烹調方式來滿足咖啡老饕的選擇、美術願景門市則提供Clover、手沖或是咖啡濾壓的咖啡烹調方式，嘉義忠孝門市則加入兼具視覺與味覺體驗的「虹吸式咖啡」調理方式。星巴克在進入下一個三年之際，除持續尋找合適商圈開設典藏門市外，此次費時規劃，將典藏咖啡全新專用視覺運用在外帶紙杯、專用杯套、咖啡豆包裝等，形塑咖啡權威專業形象。
▲星巴克典藏咖啡Starbucks Reserve。（圖／星巴克提供）
星巴克典藏門市與其他咖啡品牌差異點不僅在於門市型態，導入典藏系列咖啡豆更是近年一大創舉，以風土環境、人文故事、獨特品種、咖啡豆處理法四大要點類別，尋覓出風味獨特、味道細緻且僅有少量珍貴的咖啡豆款。本次引進的3款典藏咖啡豆新品，其中最特別的是饕家級稀有豆款「哥倫比亞藍色山丘」，其品種藝妓是世界上最難栽種成功的咖啡樹品種之一，且因收採莊園獨特的微型氣候，造就截然不同的風味展現，細膩表現出野生花朵的優雅香氣，伴隨芒果、鳳梨般熱帶水果的風味，讓品一杯咖啡亦能享受到多層次感受。
▲星巴克典藏咖啡Starbucks Reserve。（圖／星巴克提供）
近年品咖啡風潮盛行，不僅深入研究咖啡風味的涉入者大幅增加，黑咖啡飲用顧客群也持續增加，統一星巴克今年上半年度黑咖啡類別成長12%，且將一年來至星巴克喝黑咖啡杯數推疊甚至可環繞全台1.6圈！為讓更多人感受黑咖啡多重風味，統一星巴克自10月3日至11月4日首度推動「黑咖啡老饕月」，以品味黑咖啡為主軸，規劃集點換限量不銹鋼雙層杯、十月份每週四購買咖啡豆全系列85折優惠活動、指定時間黑咖啡半價優惠，期許透過全台393間星巴克門市專業夥伴以及主題性品評活動，傳遞全面性的黑咖啡體驗。
▲星巴克典藏咖啡Starbucks Reserve。（圖／星巴克提供）
