三立新聞／綜合報導
根據臉書的統計，去年台灣人最愛打卡的地點，前三名都是夜市，不過要是您想吃些不一樣的料理該去哪兒找？現在，我們就以兩位前總統蔣經國以及李登輝愛吃的食物，看看是不是合您的口味了。
「這一道就是當年經國先生跟許多軍中將領都讚不絕口的養生菜，從下鍋到起鍋，實際時間只有短短的17秒。」
不過炒的快，不代表這就是簡單的料理，因為回頭看看下鍋前的準備，一根根的綠豆芽，先要挑筆直的，再來是去頭掐尾，您可以自己試試看，做這麼一道真的夠吃的功夫菜，必須花費多少時間。
事隔多年再度展現，簡單中又不失精緻養生概念的廚藝，這位就叫做鄧新鐘，今年60多歲，當年可是有軍中御廚的頭銜，但也擔心自己從小蔣時代磨練出來的江浙菜本事後繼無人。
幾年前，鄧新鐘收了這位，現在是飯店總主廚的江潘維當作關門弟子，看重的是，他可以把傳統江浙菜融入新食材。
整隻帝王蟹挖出來的肉，可能有一碗公這麼多，我們全部都打到獅子頭裡面，做好的帝王蟹獅子頭，就連鄧新鐘都說，要不是當年這種食材難找，他一定也想煨一鍋，讓小蔣總統嚐嚐看。
的確時代不同，料理的精神也不一樣，經國先生之後的前總統李登輝，什麼是他的最愛呢？
「（當年）特別給我提名，給我（在照片上）簽名，他說他最認同這一道菜，他說這道菜（羊奶脯雞湯）對身體非常的好，是整隻土雞搭配羊奶脯，像這種樹根下去熬六個小時。」
您沒看錯，就是拿樹根熬煮出這一鍋的雞湯，其實李總統最愛的料理，幾乎都有台灣味。
「（李總統說）還好台灣菜沒有失傳啦，東港的蚵仔、台灣溫體豬、真正放山雞，連雞腰都一定是台灣的。」
從滷豬腳的醬油，到滿滿是料的蚵仔麵，要是再算上夫人最愛的麻油雙腰，阿輝伯對吃算不算是非常講究呢？
幾乎也算是另類御廚的老闆娘說，真正台菜料理很簡單，食材對了，用心去做，絕對是讚不絕口的。
採訪撰稿：李漪灝
攝影剪接：魏國旭
音樂提供：音韶唱片
受訪者：
小蔣總統軍中御廚 鄧新鐘
師傅 鄧新鐘 vs. 徒弟 江潘維
華泰飯店主廚 江潘維
台菜餐廳老闆娘 陳春蘭
5 顆 
10 顆 
15 顆 
20 顆