文／美食鳳味
花田喜彘，汲取傳統文化，珍視家與豕的關係，依循自然節氣，透過專業的營養團隊精心挑選，以當季無毒農產飼育健康快樂的豬，提供安全美味的豬肉，從牧場直達餐桌的健康美味！
張老闆曾是年薪破百萬的雙碩士科技新貴，後來返鄉接下養豬牧場，立志要當高科技農民並讓大家都能吃到健康的豬肉，他說：「一生能做好一件事就很偉大！而我唯一能夠做的事，就是養豬。」
以往許多農民在飼養過程中多會使用抗生素，或是飼料中加入肉骨粉、魚粉等，為了讓豬變胖變健康卻提高藥物殘留的風險。所以老闆決定將高安全規格的無毒胡蘿蔔、金針菇等當季食材拿來當飼料，豬隻吃的健康，豬肉品質自然就更營養。這些有吃胡蘿蔔的豬經過抽驗，豬肉裡真的有含B-胡蘿蔔素，抗氧化性也比較好，吃起來清甜無騷味。而這些取得台灣安全農法、產銷履歷等認證的高級豬隻只賣給頂級客戶！
有著濃厚科技業背景的老闆更製訂了一套ＳＯＰ，用5年的時間，花了上千萬改建舊豬舍。只因為「要讓豬住得比較舒服」！不管天氣怎麼變化，豬住得舒服自然就很健康，不容易生病當然就不需要施打抗生素。除了養好豬，老闆為了做出品牌口碑，除了研發APP讓消費者安心豬肉品質，從豬隻吃的飼料、住的環境到豬群管理，每個環節都非常細心處理，更有多項認證，希望有一天能讓「花田喜彘」成為豬肉界的精品！
美食鳳味的大師有撇步要教你怎樣烹煮才能吃出胡蘿蔔豬的清甜美味！
果香白肉沙拉：無豬騷味的好肉不需要過度烹調，只要簡單燙一下，再搭配蘋果的天然果酸香，看似普通的蔬菜沙拉組合，卻非常美味健康無負擔！
馬鈴薯扣肉：型男主廚吳秉承師傅用大量蔬菜甜再加上梅干菜醃漬的鹹香，更能突顯豬肉的鮮甜！
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