新鮮現煮!彰化羊肉爐鮮甜Q彈 在地人口耳相傳好滋味

| 三立新聞網
2016/10/27
【新聞台】

記者許書維、朱淑君/彰化報導

彰化花壇菜市場內有一間羊肉爐,每到用餐時間高朋滿座。鮮甜口感搭上完全沒有腥味的羊肉塊,每天新鮮現煮,標榜羊肉不隔夜。至今66年,傳到第三代,是彰化人口耳相傳的在地好滋味。

鮮甜口感沒腥味 羊肉爐相傳66年

▲彰化這間羊肉爐肉質鮮甜。

鍋爐大火烹煮,Q彈羊肉煮得鮮嫩,羊大骨放進湯裡滾透,煮出鮮美好味道。

鮮甜口感沒腥味 羊肉爐相傳66年

▲鍋爐大火烹煮,煮出好味道。

羊肉爐端上桌,油花浮在表面,湯頭清甜溫潤又回甘,還有整塊帶皮羊肉。另外點上一盤現切羊肉片,輕輕涮個幾下,肉質粉嫩鮮甜,沾點老闆自製的豆腐乳醬,就是在地人回味無窮的好滋味顧客:「喝了會一直想要喝,湯頭實在是很甜美,感覺是很順的。」

鮮甜口感沒腥味 羊肉爐相傳66年

▲羊肉湯湯頭清甜溫潤又回甘。

用各種新鮮羊雜煮出的麵線,是店內招牌,搭上清燉湯頭和手工麵線,讓人一吃難忘。顧客:「我家吃的是全瘦肉,不會澀,很好吃。」

鮮甜口感沒腥味 羊肉爐相傳66年

▲手工麵線讓人一吃難忘。

民國39年成立,至今66年,座落在彰化花壇菜市場內。一到用餐時間,不論是一個人點一碗,一群人點一鍋,滿滿的饕客,一口接一口,生意好到業者雙手完全停不下來。

鮮甜口感沒腥味 羊肉爐相傳66年

▲超受歡迎羊肉爐位在彰化花壇菜市場裡。

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店名:阿來羊肉
地址:彰化縣花壇鄉花壇街288巷32號(花壇公有市場)
電話:(04)7864-262
營業時間:08:00~17:00 

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