許多人都錯了!握壽司米沾醬油很失禮 正確吃法專家告訴你

| 三立新聞網
2016/10/30

生活中心/綜合報導

日本料理要怎麼吃才不失禮?八兵衛博多串燒日籍總料理長土屋潤一現身說法,親自示範丼飯、散壽司與握壽司要怎麼吃才合乎禮節,並表示許多台灣人吃握壽司時會拿飯去沾醬油,但此舉會讓壽司飯變得鬆散,而米粒掉在醬油裡也十分失禮,並且會破壞美味,應該要將握壽司側放,用海鮮去沾醬油,才能保持握壽司的美味。

壽司沾醬 圖/范樺沂攝影

▲專家表示,握壽司的飯如果直接碰醬油,其實會讓米變鬆散,美味扣分。(示意圖/范樺沂攝)

據《蘋果》報導,土屋潤一表示,日本人吃丼飯可以吃得很隨性,將醬油淋在飯上後,想怎麼吃就怎麼吃;但若是在公共場合用餐,可以將海鮮沾哇沙米之後配飯吃,就是很優雅的一種吃法。至於散壽司的話,要從靠近自己的一側來吃,切忌只吃生魚片不吃飯,在日本這是非常不禮貌的食用方式。

此外,他也提到許多台灣人食用握壽司的方法錯誤,正確方式要將握壽司側放,以海鮮那一側去沾醬油,才能維持壽司米的緊實度,並且提升壽司的美味,日本料理的正確吃法也是一門學問。(整理:實習編輯陳宣諭)

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