午餐文/連假就來吃牛排!熟度建議卡選出最合適口感

| 三立新聞網
2016/11/10

記者李鴻典/台北報導

今年11月12日的國定假日,恰好遇上周六,勞工可以多補休一天!有的公司選擇在明天、也就是11月11日放假,有的則是挑在下周一、11月14日補放一天,無論如何,多數勞工都有三天連假。放假不知道要幹嘛?那就來吃美食吧!

連假就來吃牛排!熟度建議卡選出最合適口感(勿用)

在美國擁有480多家分店的Texas Roadhouse,向來以提供手工鮮切冷藏熟成牛排、軟嫩火烤冠軍豬肋排以及道地瑪格麗特調酒為傲。

在餐廳裝潢設計部分,則是加入了許多美國歷史與文化的呈現;像是天花板上的超大星星是德州州徽,代表的是早年的德州在還沒加入聯邦國前,也是一個國家;餐廳的一角,有一張印第安人的大型圖像,它代表著美國早期是印第安人的土地,在美國西部開拓史中是一個非常重要的部分。

連假就來吃牛排!熟度建議卡選出最合適口感(勿用)

台灣牛排市場熱絡,頂級牛排餐廳遍地開花,為了凸顯品牌差異,Texas Roadhouse的牛排是使用美國進口USDA Choice等級的優等肉品,冷藏運送並進行濕式熟成,再以手工方式切片大小,在現場稍加調味後,以火烤方式鎖住鮮味,以原汁原味的道地德州風格,讓牛排變化出絕佳風味。 

像是油花豐富且分佈均勻的肋眼牛排(FT. Worth Ribeye) 最適合喜愛Q而有勁、多汁口感的老饕;有著大理石般細緻油花的火烤德州牛排(Sirloin)最適合喜愛清爽口感的愛好者;風味獨特、肉質鮮嫩的紐約牛排(New York Strip)最適合喜愛豪邁大口吃肉的內行人;油脂量低、肉質如奶油般細嫩的達拉斯菲力牛排(Dallas Filet)最適合喜愛鮮嫩、細膩口感的美食家,桌上還特別準備了牛排熟度建議卡,以一目瞭然方式便利愛吃牛排顧客對牛排熟度的選擇。

連假就來吃牛排!熟度建議卡選出最合適口感(勿用)

若是有不吃牛肉的顧客,推薦贏得藍緞帶獎的經典火烤豬肋排,加入獨家特製配方以慢火燻烤至骨肉分離、入口即化,搭配招牌BBQ醬,會讓人一吃就上癮!

就連無限量供應的手工餐前麵包,原料也是從美國原裝進口的特製麵粉,每日在餐廳內新鮮現做,出爐後的麵包也只能保留5分鐘。

另外,主餐所搭配的鮮製配菜也全是當日現做,招牌薯泥是依據現場需求從削皮、水煮、搗泥到成品,也是保持2小時沒用完立即棄用。 現烤的整顆優質馬鈴薯與地瓜,也全都是依班次新鮮現烤,以提供顧客原汁原味的美式道地吃法。如: 烘烤馬鈴薯可依照喜好加上滑順酸奶、新鮮起司絲與香脆培根塊,烘烤地瓜則是淋上肉桂焦糖醬、疊上鬆軟棉花糖後,放入烤箱再次烘烤讓棉花糖呈現半融化狀,讓焦糖醬及棉花糖雙雙融入地瓜中,除了賣相討喜、口味也十分美味

 

美食哪裡吃:

📞 民生店 Minsheng : (02) 2718-3011 台北市

地址: 105台北市松山區民生東路三段156號1樓

📞 微風松高店 Breeze Songgao : (02) 2725-1030

地址: 110台北市信義區松高路16號3樓

 

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