罕見「地瓜葉」吐司成分超天然 淡淡香氣口味佳

| 三立新聞網
2017/01/04
【三立新聞台】

記者王浩原/台東報導

有吃過綠色的吐司嗎?台東一間民宿業者,將地瓜打碎後揉入麵糰,烤成吐司,養身風口感獲得好評。

(美食)地瓜葉吐司

▲吐司加入養生地瓜葉。

切片的吐司顏色翠綠、外皮微微烤焦,裡頭吐司綿密,這口味非常少見,加進健康養生的地瓜葉。

(美食)地瓜葉吐司

▲地瓜葉吐司製作過程。

民眾吳小姐:「只有聽過地瓜吐司,沒有聽過地瓜葉吐司。想說會不會有菜味,但是沒有,哈哈,很好吃的吐司。」新鮮採收的地瓜葉先用滾水燙熟,接著晾乾後加入牛奶一起打碎,再和麵糰揉在一起,最後送進烤箱烤就完成成品。

(美食)地瓜葉吐司

▲吃不完的地瓜葉突發奇想做成吐司。

業者:「想要讓它吃起來還是有葉子的纖維在,所以沒有把它打那麼碎,讓它吃還有一點口感。」用橄欖油代替奶油讓吐司烤起來更添清香,老闆娘說因為家裡種的地瓜葉總是吃不完,才會突發奇想,做吐司也很搭。

(美食)地瓜葉吐司

▲工作坊充滿六零年代風格。

業者:「很多客人會問說是鹹的嗎,但其實不是,味道吃起來更香,然後帶點淡淡的香氣。」業者的工作坊原本是輾米廠,停業後化身成背包客站,屋裡陳設都和六零年代一樣。在這裡品嚐新風味麵包和輕食,慢活悠閒生活,不一樣的鄉下風情。(整理:實習編輯辛軍霖)

   美食特搜地

店名:台東宏隆米絞青旅 mi'gau hostel
地址:台東縣台東市志航路一段611號
電話:070 1000 1362
網站:http://migau.thinkthing.tw/

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