| 三立新聞網草地狀元／綜合報導
客家人勤儉務實的個性，會將吃不完的食物製作成醃漬物，讓家人可以一整年慢慢食用，其中過年前是蘿蔔的盛產期，家家戶戶都會忙著醃漬蘿蔔，白蘿蔔經過特殊處理後，從原本的潔白鮮脆，最後終於變成珍貴的黑色人蔘老菜脯，由於數量稀少，有錢可能也買不到！
《草地狀元》主持人黃西田前往台中市新社區，找尋黑色人蔘陳年老菜脯，因為老菜脯製作繁雜，現在愈來愈少人投入生產，不過在新社月湖社區的客家庄，客家媽媽們仍然堅持遵照傳統方式生製，將白蘿蔔手工搓揉，再經過反覆日曬壓石頭出水，最後裝填入陶缸，經過數十年的陳年發酵，白蘿蔔就會變成黑色人蔘老菜脯，甘甜鹹香的滋味，配著雞湯一起熬煮，燉出來的老菜脯雞湯就是客家人最鮮美的滋味。
到底陳年老菜脯製作過程有多費工！？滋味又多麼迷人！？敬請鎖定01月23日(一)三立台灣台29頻道，晚上10:30《草地狀元》節目！
