| 三立新聞網記者施佩儀／香港報導
從台灣到香港旅遊，只需要短短不到兩小時的飛行時間，也成為許多民眾出國的好選擇。尤其香港美食琳瑯滿目，春節到來，若想利用年假期間為日常忙碌的自己安排一場愉快的旅行，此時正是最佳時機！
蛇王芬飯店
地址：中環閣麟街30號地舖
介紹香港美食，當然先從道地港味開始說起，燉湯與煲仔飯都是港人喜愛的冬令、年節美食。中環閣麟街有間享譽盛名、香港最老字號的餐廳「蛇王芬」，1895年自南海起家，1940年搬到香港，原來在街邊賣蛇，1989年才在現址開設店面。
▲（圖／記者施佩儀攝）
光看名字就知道，這間店的特色菜就是蛇羹！最有名的就是「太史五蛇羹」，也販賣許多種類的滋補燉湯、潤腸、臘腸、煲仔飯與其他美味餐點，慕名而來的食客相當多。
一碗小小的蛇王羹，作法可不馬虎，使用香菇、木耳、老陳皮、薑絲、花膠等材料，加入絲狀的蛇肉，湯頭用蛇骨、豬骨、老母雞、金華火腿熬出鮮味。
▲（圖／記者施佩儀攝）
蛇王芬第4代女當家表示，除了冬令滋補外，蛇羹還具養顏美容的功效，深受女性喜愛。除了蛇羹之外，其他燉湯作法也相當耗工，就是為了呈現最好的湯頭給客人品嚐，也獲得食客的好評，最高曾一天賣出800多碗，相當驚人。
▲（圖／記者施佩儀攝）
嚐囍煲仔小菜
地址：西環北街25號地下
此外，還有一間美味煲仔飯店家一定得嘗試看看！這間名叫「嚐囍」的店家位在西環，販賣相當特別的「炭燒煲仔飯」，老闆表示，目前香港就屬嚐囍最特別，店裡使用長形炭爐煮煲仔飯。
▲（圖／記者施佩儀攝）
只見師傅先用煤氣爐煮好飯，再加料放到炭火上熬煮，煮出來的煲仔飯香氣逼人，底層是黃金狀的鍋巴，上層是有層次的香香臘味，非常好吃。
▲（圖／記者施佩儀攝）
老闆充滿熱情的介紹菜色，並親自示範如何吃到最好吃的煲仔飯。首先，掀蓋後拿起特製的甜醬油，從中間繞圈淋下，再將蓋子蓋回，等待約半分鐘讓醬油滲入，再將臘味材料、靠中間的白飯擺置一旁，5分鐘後再小心用湯匙刮下鍋邊的飯，底部的金黃色微焦鍋巴就露出真面目，米飯粒粒分明，惹人口水直流。
▲（圖／記者施佩儀攝）
