| 三立新聞網記者簡佑庭／綜合報導
開工求好運，各國有妙招，台灣人會在農曆初五開工日祭拜祈福，奉請財神，祈得好運勢。而盛行於日本關西地區的開運儀式，在立春前一天、俗稱「節分」的日子（2017年剛好是2月3日），面對著該年「歲德神」所在方位，也就是「惠方」，吃掉包著七種象徵福氣食材的粗壽司「惠方卷」，而且不可切，也因此女性食用惠方卷的模樣成為不少男性的樂趣。
惠方卷。（圖／台北神旺大飯店提供）
關於「歲德神」所在的「惠方」，年年不同，據日本民間說法，2017年「惠方」，就在北北西方；而流行於日本關西地區的開運美食「惠方卷」，其實就是裹入七種食材、象徵日本「七福神」加持的特色壽司卷。時至今日，「惠方卷」的食材內容雖已無固定，但最經典的仍是由鰻魚、蛋捲、香菇、魚鬆、小黃瓜、干瓢(葫蘆乾)，再加一款獨門配料的組合。
惠方卷。（圖／台北神旺大飯店提供）
究竟該怎麼吃惠方卷才能獲得好運？根據日本的習俗，必須朝著該年的「惠方」（今年在北北西方向），必須要一口氣把「惠方卷」吃完，邊咀嚼邊在心中默禱祈福，福氣才不會跑掉！大口吃粗壽司的模樣，實在很容易讓人想歪，也因此看正妹吃惠方卷成為許多男性的樂趣。網路上因此而出現女生吃惠方卷的注意事項，包括不要閉上眼也不要翻白眼、避免衣著暴露、不要抬高頭吃、不要和男性有眼神接觸等。
想要吃到道地的惠方卷，在台灣包括台北神旺大飯店澄江日本料理、大倉久和飯店的山里日本料理、日勝生加賀屋以及微風超市，皆推出各種不同的惠方卷，邀請民眾一起吃下一整年的好運氣。台北神旺大的澄江日本料理的惠方卷，即選用星鰻、玉子燒、煮漬香菇、鱈魚鬆、鮮黃瓜、干瓢、以及蟹味棒。大倉久和飯店的山里日本料理的惠方卷，內卷干瓢、香菇、星鰻、蝦、玉子、小黃瓜、魚鬆等七種食材。日勝生加賀屋，則推出點套餐即可加購「惠方卷」的方案，並首次開放「外帶」服務。而微風超市則推出「特上惠方卷」以黑鮪大脂、穴子及松葉蟹腳、大蝦及鮭魚卵、玉子燒外層並加上食用金箔。
特上惠方卷。（圖／微風超市提供）
