| 三立新聞網記者李鴻典／台北－桃園報導
「TACO」塔可是墨西哥的國民美食，三步一小間、五步一大間，家家戶戶都有自己的獨特口味，是墨西哥最重要的飲食文化之一。如今在人文薈萃、異國文化多元的桃園市也出現了這樣的餐廳，座落在中壢區街頭的「TACO MONKEYS」墨西哥塔可專賣店將開啟這個城市的墨西哥風潮，帶來前所未有的異國風情卻又不失精緻的飲食文化。
TACO MONKEYS總經理劉玠廷身任桃園在地Lamigo桃猿職棒隊總經理，因為父親劉保佑自1990年起在墨西哥城市Tijuana投資建廠以及工作關係，對於當地的風土民情及飲食文化都具有相當程度的了解，因此興起了將正宗的墨西哥塔可引進台灣的念頭。
劉玠廷表示，自己曾親率經營團隊前往墨西哥考察，深入當地學習塔可的完整製作過程、材料選用辦法及純正的墨西哥式餐飲精神。台灣目前既有的塔可銷售型態多為美式餐廳中的附屬品，口味多偏向美式，「TACO MONKEYS」是道地的墨西哥塔可專賣店，所用食材如玉米粉及店內所販售之飲料皆從墨西哥原裝進口。
TACO MONKEYS店內販售的產品以純墨西哥式品項搭配新鮮蔬果如酪梨、鮮番茄佐料為主，包含手工現做現烤的牛、豬、雞肉塔可(TACO)、手工現炒墨式傳統蕈菇口味塔可、墨西哥三明治(TORTAS)、墨西哥薄餅(QUESADILLA)、墨西哥玉米脆片(TORTILLA CHIPS)等，另外也引進墨西哥當地知名的飲品歐洽塔米漿(HORCHATA)以及高纖果飲奇芽籽(CHIA SEEDS)。
TACO MONKEYS以具濃烈的墨西哥色系進行設計，盼藉由百變的造型讓消費者具有耳目一新的感覺。「MONKEY」在人們心目中一直是聰明與搗蛋的代名詞，「TACO MONKEYS」希冀藉由視覺形象設計能夠帶給消費者一種輕鬆愉快，讓來店消費的每一位顧客，感染到墨西哥式的歡愉，能夠臉上都充滿笑容。也重新進行設計，讓塔可及薄餅都能輕鬆外帶。
連桃園市議員王浩宇都在臉書我是中壢人粉專發文分享，「中壢吃哪兒 道地的墨西哥Taco，你吃過嗎? Lamigo桃猿首次從墨西哥引進現煎的軟Taco，搭配酪梨莎莎醬淋現烤肉類、酸奶醬淋現炸海鮮，加上南美洲特有的肉桂米漿，口感驚豔的墨西哥速食Taco Monkeys 首店，就選在中壢!!! 3月18日正式開幕!!」
