米其林一星燒鳥名店「とり喜」 4/15登台

| 三立新聞網
2017/03/23

記者簡佑庭/綜合報導

又一米其林星級即將登台,來自日本東京的人氣燒鳥名店 『とり喜』與橘焱國際餐飲集團合作,攜手打造『台北鳥喜 produced by TORIKI』,將於4月15日正式登台。

東京的人氣燒鳥名店 『とり喜』四月登台,台北鳥喜。(圖/橘焱國際餐飲集團提供)

圖/橘焱國際餐飲集團提供,以下同

東京的人氣燒鳥名店とり喜,社長坂井康人憑藉著對食材與料理的堅持,連續7年獲得米其林一星的肯定。在橘焱國際餐飲集團經營團隊多年的盛情邀約之下,坂井康人點頭答應來台找尋適合的食材,再考慮是否合作。當嘗到台灣培育多年的土雞品種桂丁雞之後,讓他燃起了來台展店的開端。

東京的人氣燒鳥名店 『とり喜』四月登台,台北鳥喜。(圖/橘焱國際餐飲集團提供)

とり喜在東京本店的每一道烤物,皆出自坂井康人之手,透過手中的扇子來控制炭爐的火侯,時而急促時而和緩的節奏,透過經驗來判斷每日食材的細微變化,進行烹烤時間的微調。『台北鳥喜 produced by TORIKI』營運初期也邀請到坂井康人親自坐鎮,帶來令人驚艷的星級美食。

東京的人氣燒鳥名店 『とり喜』四月登台,台北鳥喜。(圖/橘焱國際餐飲集團提供)

東京的人氣燒鳥名店 『とり喜』四月登台,台北鳥喜。(圖/橘焱國際餐飲集團提供)

   美食特搜地

店名:台北鳥喜 produced by TORIKI
地址:台北市信義區松壽路26號1樓 (NEO19商場)
電話:02-22182612(採預約制)
營業時間:周一至周日17:30 ~ 23:00

臉書官方粉絲專頁:台北鳥喜produce by Toriki とり喜

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