到陽明山白房子喝杯咖啡 品嚐這裡的歷史與文化

| 三立新聞網
2017/03/28

【特別企劃】

1950年6月25日韓戰爆發,美國為了圍堵共產勢力擴張成立了美軍顧問團,並且派遣第七艦隊協防台灣,為了安頓照顧長期駐台美軍軍官,美方便與國府協商興建各地眷舍,然而臺北興建的美軍眷舍位在陽明山山仔后及士林天母等兩處,其中興建於1953年的陽明山山仔后F區,F200就是現在的「白房子」。

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如今山仔后的美軍宿舍群於2008年通過文化資產保存,成為了市定的文化景觀,並將其分為A至H區共8區,各區皆有不同的建築風格及景觀特色,而F區涵蓋愛富一、二、三街,現今F200的白房子以寬敞庭院的獨棟美式洋房而成。

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然而,F200的白房子承載著時空的記憶,與數棵老樹見證了今非昔比的痕跡,就讓我們漫步於美眷探索著白房子的故事。

位於台北陽明山近文化大學的美軍眷舍群中,被遺忘的歷史與文化,經過了歷時長久的翻修後,重新賦予了這裡的新生命,讓我們一探究竟,美軍眷舍中的「白房子」。

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老房子重現70年代色彩

翻新後的白房子以原有的基礎下修建,重新賦予了新的生命篇章,以一派白淨的空間重新賦予新的色彩,保留了當時的煙囪設計與禦寒設備,並再利用廢棄的原木製作了各式傢俱,重新點綴了純樸的空間,保留了原有的鄉村風格又不失其風味,讓空間中瀰漫著咖啡與香杉味,讓每個人來到這裡有如在家的自在感。

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這裡占地約300坪,設有無障礙空間、含有80個座位與3間包廂,適合大小家族聚餐,讓顧客有著舒適寬敞的空間靜心品嚐與欣賞著這裡的風光旖旎,和沉浸在法國藝術家歐笠嵬Olivier Ferrieux的探險之中。

白房子是由洋蔥創始店團隊打造而成,其最重要的是他供應單品手沖咖啡,專注做好每一個細節,從烘培、磨豆、水溫、流速及時間,使用先進的acaia手沖咖啡專用電子秤做精密的測量與紀錄,並使用陽明山在地水源,讓咖啡更加甘甜更有喉韻,讓每一杯咖啡都散發出最好的風味屬於每個人獨有的咖啡。

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在餐點方面,為每位顧客提供多種義大利麵與經典牛排餐組合,這裡有著全天候供應的炭烤三明治,以低溫冷凍發酵製作的吐司,平均製作一次需要花上20小時時間,但是做好的吐司軟綿保濕且Q彈可拔絲,再利用炭火將吐司慢慢烤成深褐色微焦,加以現烤的肉排,在抹上特製的豆瓣與起司醬,中西合併的做法別有一番新意;並承襲26年的洋蔥團隊廚藝經驗,讓每道膾炙人口的經典招牌餐點一一呈現於白房子之中。

探險著文字與畫的美妙世界

在這裡除了徜徉在陽明的風光洗禮下,更可沉浸於富有台灣靈魂的法國藝術家歐笠嵬OLIVIE FERRIEUX RIUES的精靈探險中,用宛如沾了魔法的文字與畫筆,訴說十種顏色、十個故事讓您在這美好的午後時光享用到精緻餐點,並欣賞著這裡的人文歷史與文化,細細的品嚐這歷史的脈絡。