PK戰!滷肉飯綴「鬼椒、番茄」 創意新口味對戰古早味

| 三立新聞網
2017/04/08
【新聞台】

記者謝抒珉、林祥澤/台北報導

滷肉飯是常見的國民美食,口味也越來越多樣。台北市舉辦傳統市場節,要選出「天下第一攤」,比拚誰最美味?第一站就上街找來30位民眾當評審、打分數,不論是傳統的鹹香滋味,還是加入鬼椒的嗆辣版,或者主打日式風味的創意滷肉飯,都讓民眾吃得讚不絕口。

滷肉飯綴"鬼椒.番茄" 對戰古早味"搶第一攤"

▲白飯淋上熱騰騰滷汁。

熱騰騰滷肉飄散香氣,淋在飯上再配一片醃黃瓜,台灣人熟悉的國民美食大會師,十家經典滷肉飯「上街」拚場。

業者王小姐:「來,好吃的滷肉飯在這邊,滷肉飯一碗30元。」

滷肉飯綴"鬼椒.番茄" 對戰古早味"搶第一攤"

▲傳統市場節要選出天下第一攤滷肉飯。

拚人氣更要拚特色,黑毛豬肉主打肥瘦適中,加上蔥酥滷香獨特,滷肉飯PK誰才是「天下第一攤」。

民眾:「這個肉也不是太肥,我不喜歡太肥的,很好吃。」

民眾:「很軟啦,吃下去就化掉了。」

民眾:「滷肉醬汁,跟一般那種比較鹹的死鹹不一樣,它比較清淡一點,有這個酸酸的(配料)還滿下飯,吃起來、配起來滿不錯的。」

滷肉飯綴"鬼椒.番茄" 對戰古早味"搶第一攤"

▲日式滷肉飯加入番茄、紅糟超吸睛。

梅汁蕃茄變成滷肉飯好朋友,偏紅滷汁因為加了嚴選紅糟,日式滷肉飯夠吸睛,但另一頭更嗆辣,端出秘密武器朝天椒。

業者蔡先生:「非常辣的辣椒,在中東曾經有人拿來當武器用,給人家吃到的感覺就是非常刺激。」

滷肉飯綴"鬼椒.番茄" 對戰古早味"搶第一攤"

▲嗆辣朝天椒滷肉飯。

一點點辣椒就很夠味,打顆半熟蛋畫龍點睛。滷肉飯之爭,創意新口味對戰古早味,這回上街熱身,擄獲民眾和專業評審團衝高人氣。接著專家還要親自拜訪各攤商品嘗、打分數,誰是天下第一攤?5月見分曉。(整理:實習編輯劉晉姍)

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