| 三立新聞網記者李鴻典／台北報導
繼「大人系燒肉」以備長炭直火碳烤澳洲9+等級和牛搭配紅酒的無敵組合，擄獲饕客們的味蕾後，位於台中市文心森林公園附近的『樂軒和牛專門店台中店』，推出鐵板燒，配置雙人獨立包廂讓用餐客人保有VVIP等級私密感，免除與陌生人同處一個空間享用高檔餐點的尷尬。
▲樂軒和牛專門店台中店雙人鐵板燒套餐-翼板。（圖／樂軒和牛專門店提供）
桌面如高級日料板前設計，獨特和風海陸套餐擺盤、專人料理服務、各部位不同切法與醬料搭配，讓肉食愛好者過癮品嚐9+和牛經由鐵板香煎，油花釋放出的獨特 香氣與柔嫩口感。
主打「肉天堂」雙人鐵板燒套餐NT$6800+10%，主菜含9 +和牛牛舌、翼板、橫隔膜、菲力、肋眼上蓋五個部位，與波士頓龍蝦、北海道干貝二款海鮮，匯集海陸夢幻逸品；套餐另附前菜、湯品、越光米飯、季節時蔬、龍蝦粥、甜點， 四月底前贈紅酒無限暢飲。
▲肉天堂雙人鐵板燒套餐。（圖／樂軒和牛專門店提供）
此外，「肉無敵」雙人鐵板燒套餐NT$ 5300+10%，含前菜、湯品、越光米飯、牛舌、翼板、野生大 明蝦、北海道干貝、橫隔膜、臀肉上蓋、沙朗、季節時蔬、和牛炒飯 、甜點，慶祝鐵板燒全新上市，即日起至4/30，明蝦升等為一人 半尾龍蝦（無法與紅酒無限暢飲同時使用）。
業者指出，有別於燒肉，新推出的「兩人鐵板燒」更適合以脂肪較少的精實部位來表現，鐵 板與牛油賦予和牛肉的獨特香氣與細嫩口感，呈現猶如細水長流般的亙久愛情。雙人套餐包含和牛五個部位，共400g(約14盎司)的份量，較 坊間鐵板燒主菜份量豐富許多，讓嗜肉者大呼過癮！
▲肉無敵雙人鐵板燒套餐。（圖／樂軒和牛專門店提供）
「牛舌」於鐵板 燒同樣以1.5cm厚切呈現，煎至表面呈現焦糖色，肉質維持彈性 ，緊實帶脆口感，搭佐蔥鹽引出甘香滋味；後腰脊「翼板」以薄片香 煎後刷抹壽喜燒醬，滋味鹹甜略帶嚼勁；「橫隔膜」以條狀煎過再切塊，口感柔軟滋味濃厚，搭佐略帶刺激感柚子胡椒醬更提升風味；脂肪較少的「臀肉上蓋」以2公分厚整塊上鐵板煎至五分熟後，表面刷上胡麻油，肉質風味明確，口感柔軟香嫩，搭佐飽滿嫩甜美國 蘆筍更為均衡。
▲肉無敵雙人鐵板燒套餐-臀肉上蓋刷上胡麻油更添風味。（圖／樂軒和牛專門店提供）
「沙朗」以2公分牛排厚切呈現，煎至三～五分熟，撒上胡椒鹽稍微調味；油脂含量少的「 菲力」，在鐵板燒的呈現亦讓人讚賞，煎至表面金黃， 三分熟肉質呈現誘人的寶石紅，入口即化軟綿柔嫩； 有老饕牛排之稱的「肋眼上蓋」，厚切整塊於鐵板香煎， 細緻油花經鐵板高溫融化後汨汨流出，增添表面的焦香， 三分熟的完美口感，讓此王樣部位於鐵板燒仍立於不敗之地。
▲肉無敵雙人鐵板燒套餐-野生大明蝦＋北海道干貝。（圖／樂軒和牛專門店提供）
肥碩的「北海道干貝」香煎表面，內部五分熟呈現柔嫩鮮甜，搭佐魚 子醬更顯奢華美味；「野生大明蝦」煎單面再淋上清酒悶煎，肉質Q 彈緊實，沾佐蜂蜜芥末醬最對味；「波士頓龍蝦」香煎後鮮香彈牙， 龍蝦頭及螯則加入越光米現場熬煮龍蝦粥，將精華濃縮其中，品嚐最 極致夢幻的鮮美滋味。
情侶享用高檔鐵板燒的美味時，最美中不足之處就是須與陌生人共桌，缺乏私密感。「樂軒和牛專門店」全包廂式設計，讓二人可以不受干擾的盡情享受鐵板燒料理。
▲台中樂軒外觀。（圖／樂軒和牛專門店提供）
樂軒和牛專門店台中店
地址：台中市惠文路328號
電話：04-2382-8982
鐵板燒座位：二人包廂2個、三人包廂3個、六人包廂1個
營業時間：午餐11:30~14:30 晚餐17:30~22:00
