吳寶春麵包當噱頭!夜市享用五星級牛排 價格僅餐廳一半

| 三立新聞網
2017/04/26
【新聞台】

記者賴碧香、涂永全、朱俊傑/高雄報導

想吃頂級牛排,可不一定要到餐廳或飯店,在夜市也能吃的到。業者推比餐廳便宜一半的價格,就能吃到16盎斯肋眼牛排,附餐餐包還是使用吳寶春麵包,強調下重本,要來吸引顧客上門。市場接受度如何?有人覺得價格比餐廳便宜許多,在夜市就能吃到頂級牛排也不錯,但夜市少了冷氣,而且是坐在塑膠椅和木製餐桌上享用五星級料理,實在很「衝突感」。

戰斧牛排+吳寶春麵包 端進夜市要價千元

▲想吃頂級牛排不一定要到餐廳,現在夜市也吃得到。

透過高溫逼出香味,也把肉質的鮮甜鎖在肉排裡,五色蔬果搭配肋眼牛排,放在陶瓷盤上能夠維持牛排嫩度。五星級的擺盤,這不是在高檔餐廳,鏡頭拉開一看,背景是人來人往的夜市,16盎司的頂級牛排,在夜市就能吃的到。

戰斧牛排+吳寶春麵包 端進夜市要價千元

▲在夜市享用頂級牛排,價格只要餐廳的一半。

店長黃國晉:「我們把(裝潢)成本省下來,去餐廳隨便一客最少都要1500元起跳。」

老闆不怕客人不上門,強調夜市的16盎司肋眼牛排賣790元,同等級在餐廳價格可是貴了2倍。強調夜市平民風,食材可不馬虎,頂級肋眼牛排,光肉的成本就佔了售價的6成,一般夜市厚切牛排成本可只有1/3。

戰斧牛排+吳寶春麵包 端進夜市要價千元

▲頂級肋眼牛排光成本就佔了價格6成。

戰斧牛排+吳寶春麵包 端進夜市要價千元

▲牛排業者下重本,餐包使用吳寶春麵包。

餐包更打出使用吳寶春麵包的噱頭,一顆就要15元,一次附上兩顆也是下重本,和一般一顆3塊的餐包不一樣。

顧客:「雖然這邊沒有冷氣,但是它的價錢比餐廳便宜一半。」、「像這樣的份量,我會找姐妹一起來吃。」

戰斧牛排+吳寶春麵包 端進夜市要價千元

▲男生想法較務實,價格為主要考量。

頂級肋眼牛排在夜市開賣可不可行?訪問聽出端倪。男生很務實,價格是首要考量,但沒冷氣,坐在塑膠椅、塑膠餐桌上享用5星級料理,在夜市要掏出將近千元吃大餐,女孩子想到的是跟姐妹一起來就好,如果是要約會享受浪漫氛圍,恐怕餐廳還是首選。業者在夜市推頂級牛排,先以16盎司肋眼牛排和戰斧牛排兩樣商品試水溫,就看市場接受度。(整理:實習編輯黃于荃)