| 三立新聞網記者簡佑庭／台北報導
看準天母地區的消費力道，國賓大飯店川菜廳進軍天母商圈，不僅首創戶外用餐區，更將多道隱藏菜色、僅提供給常客的功夫菜，新增於菜單上，讓消費者有更多元的選擇。
歷時半世紀的國賓大飯店川菜廳，已是台灣著名的正宗川味名店，更被台北市政府評為「嚴選22家必吃老味道餐廳」。看準消費力道強的天母商圈，於天母SOGO對面開設國賓天母川菜廳，成為天母地區唯一五星級正宗川味名店，更首創北台灣唯一川味戶外用餐區，能讓30名顧客享受春季的陽光、綠意的風情以及正宗的川味。
▲辣子雞丁。（圖／記者簡佑庭攝）
▲夫妻肺片。（圖／記者簡佑庭攝）
菜色部分承襲國賓川菜廳的經典，提供超過170道五星美饌選擇。譬如招牌「麻婆豆腐」，採用板豆腐久煨形整不散，拌入郫縣豆瓣醬賦味，加上牛後腿肉與數款中藥材精心烹調，呈現百年前原始風貌；乾鍋娃娃菜則在拌炒中撒入一點紹興酒，香氣更濃也更有層次。
▲麻婆豆腐。（圖／國賓提供）
▲乾鍋娃娃菜。（圖／記者簡佑庭攝）
比較特別的是，過去國賓本館的川菜廳，只有包廂常客才享有的隱藏菜單，這次也大方新增在天母川菜廳的菜單上，做出與本館的區隔。包括質地精細的功夫菜「雞豆花」，將雞胸肉、蛋白打成漿後過濾蒸熟，配上老母雞湯，成團不散、綿密的口感，外觀就像豆腐，卻能吃得出蛋香、肉香；或是使用稀少的綠色朝天椒製成的青椒魚頭，麻辣的口感不論拌飯、拌麵都好吃。
▲雞豆花。（圖／國賓提供）
為了歡慶開幕，國賓天母川菜廳也祭出開幕首月9折優惠，邀請天母地區的鄰居嚐鮮。訂位專線：(02)2833-9696轉336 或 (02)2831-2729。
