獨家/蟹膏之王!價格好親民 老饕瘋「愛爾蘭麵包蟹」

| 三立新聞網
2014/06/04
【新聞台】

記者廖婕妤、游博智/台北報導

上引水產引進了被稱為「蟹膏之王」的愛爾蘭麵包蟹,喜歡吃蟹膏的饕客,有口福了!一公斤五、六百元,僅毛蟹三分之一的價格。
 
蟹膏之王! 老饕瘋"愛爾蘭麵包蟹"
 
愛爾蘭麵包蟹有著飽滿的蟹肉,肉質結實,用叉子吃也不易散掉,或是擠上檸檬汁,風味更棒。愛爾蘭麵包蟹最近在水產市場很夯,還有另一個原因,就是牠的蟹膏很多,湯匙挖下去,豐厚的蟹膏多到快爆漿。而老饕吃麵包蟹,通常用水煮料理,保留牠原有的新鮮味。
 
蟹膏之王! 老饕瘋"愛爾蘭麵包蟹"
 
 
上引水產李倩穎表示:「最主要是吃愛爾蘭麵包蟹的蟹膏,非常的豐厚,而且肉質也非常的豐實、飽滿。」
 
蟹膏之王! 老饕瘋"愛爾蘭麵包蟹"
 
麵包蟹跟一般人印象中的螃蟹不太一樣,不用把牠五花大綁,因為牠的個性溫和,即使被抓起來,不但不會張牙舞爪,還會把腳收好。因為不太愛動,又被稱作「睡蟹」,而牠生活在英國愛爾蘭深海中,體型算是巨大,另外有著霸氣的稱號「蟹膏之王」。
 
蟹膏之王! 老饕瘋"愛爾蘭麵包蟹"
 
料理好的麵包蟹一隻大約800元,若買生的麵包蟹只要約5、600元,相較之下,毛蟹800克就要1500元,而蟹膏的部份,毛蟹較甜,麵包蟹則是蟹膏多,喜歡吃蟹膏的饕客,愛爾蘭麵包蟹會是你的首選。(整理:實習編輯施郁韻)

蟹膏之王! 老饕瘋"愛爾蘭麵包蟹"

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