泰好康!品嚐道地酸辣泰國美饌 再抽曼谷機加酒自由行

| 三立新聞網
2017/06/13

記者簡佑庭/台北報導

天氣逐漸炎熱,酸酸辣辣的泰式料理,成為許多民眾夏日消暑的美食首選。台北君悅酒店凱菲屋邀請泰國華欣凱悅酒店主廚,即日起至6月30日止,帶來一系列道地的泰國美味,君悅酒店也與泰國貿易經濟辦事處、泰航等單位合作,讓用餐旅客參加抽獎,不僅可獲得台北曼谷來回機票,還有度假勝地免費住宿。

君悅凱菲屋「暹羅味旅」泰式料理,泰國菜。(圖/記者簡佑庭攝)

▲君悅凱菲屋「暹羅味旅」。(圖/記者簡佑庭攝)

提到泰國料理,大家第一個印象想到就是酸、辣、口味重、香料多,但國土廣大的泰國,境內多達20多個民族,其實在天然環境與風土民情的影響下,也產生了烹調手法上的差別。目前任職於度假勝地華欣凱悅酒店的Sane Sripeaw主廚解釋,泰國菜因地域關係,可簡單分成北部、東北部、中部與南部菜系。其中北部菜系味道溫和,烹調多以炆煮為多,東北菜係較濃郁辛辣,多以涼拌手法料理蔬菜。而中部則以湯品、快炒與各式醬料的應用為特色,南方菜除了以海鮮、椰漿椰奶入菜外,因天氣濕熱,口味也比較重鹹、重辣。

君悅凱菲屋「暹羅味旅」泰式料理。(圖/台北君悅提供)

▲君悅凱菲屋「暹羅味旅」。(圖/台北君悅提供)

這次來台客座,Sripeaw帶來包括鍋粑佐花生豬肉醬、酸辣鮮蝦湯、綠咖哩、鮮芒果米糕等著名料理。鍋粑佐花生豬肉醬這道料理偏南部菜系,炸得酥脆的鍋粑配上由椰奶、蔥末、花生燉煮,類似沙爹的沾醬;酸辣鮮蝦湯幾乎與泰式料理劃上等號,撲鼻的香茅、檸檬的酸、辣椒的辛以及淡淡的南薑味,是許多民最懷念的家鄉味。而造訪泰國絕對不能錯過的鮮芒果米糕,微酸微甜的軟嫩芒果搭配越嚼越香的米糕,是清涼消暑的好滋味。

君悅凱菲屋「暹羅味旅」泰式料理,泰國菜。(圖/記者簡佑庭攝)

▲君悅凱菲屋「暹羅味旅」:鍋粑佐花生豬肉醬。(圖/記者簡佑庭攝)

君悅凱菲屋「暹羅味旅」泰式料理。(圖/台北君悅提供)

▲君悅凱菲屋「暹羅味旅」:鮮芒果米糕。(圖/台北君悅提供)

除了凱菲屋的泰國美食外,主廚也在Cheers針對喜好單點菜式的民眾推出「辣味青木瓜沙拉」、「炸牛肉乾佐辣椒醬」、「酸辣椰香海鮮湯」等料理;此外,凱菲屋也針對用餐的賓客送出大獎,只要再6月30日前用餐,將可參加7月1日的抽獎活動,除了有泰航的台北曼谷來回機票外,還包括普吉島凱悅度假村或華欣凱悅酒店3晚住宿。

君悅凱菲屋「暹羅味旅」泰式料理,泰國菜。(圖/記者簡佑庭攝)

▲君悅凱菲屋「暹羅味旅」:酸辣鮮蝦湯。(圖/記者簡佑庭攝)

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