高雄美食地圖/減法哲學做經典古早味 吃進心裡的人情味

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文/高雄美食地圖-阿雄、小高

小小的烘培店飄出濃濃蛋糕香,坪數不大的店面總會看到一隻隻像螞蟻般忙碌的員工,各司斯職製作不同口味的古早味蛋糕,時而飄來奶香,時而飄散巧克力的甜香,只要路過都很難不四處張望尋找到是哪家的蛋糕,怎麼可以這香啊!

七年級生的創辦人盧紘毅,從餐飲科班出身,在全台北中南的西點烘焙坊、五星飯店累積歷練多年經驗後,回到家鄉高雄創立了「笛爾古早味蛋糕」,選用好的食材,運用原始紮實的手法,不多做花俏的設計,更不使用人工香料及化學添加物,用最純僕的古早美味為高雄的鄉親服務。

也因為用料單純和製作手法的僕實,笛爾蛋糕的消費族群反而不受限制,從學生到上班族,亦或是年幼的孩童到年長的長輩,都很受歡迎。尤其前鎮瑞隆分店的族群更以長輩為顯著,常常有街坊長輩們來店裡一次就是買兩、三盒,或是上班族買回去給父母做早餐。古早味蛋糕就是以親民與美味並進的糕點點心,有時嘴裡吃的古早味,但吃進心裡的更是人情味呢。

 

店名:笛爾手作現烤蛋糕

瑞隆店:高雄市前鎮區瑞隆路238號(永豐路口)/ 電話:07-7213868

楠梓店:高雄市楠梓區旗楠路20號/ 電話:07-3511315

 

長輩喜愛常青款一【原味黃金蛋糕】

每天打上上百顆優質牧場雞蛋,蛋黃與鮮奶事攪和均勻再加入日本進口麵粉,打成蛋糕主體,再加入手工打發的蛋白霜,不加任何一滴水現烤烘焙,原味的蛋糕最能吃得出蛋與奶的濃醇香。

▼剛出爐熱騰騰的煙霧,是蛋糕最可口動人的時刻

▼蓬鬆又軟綿的口感,對口味清淡與注重養生的長輩而言,沒有多餘不明的添加物是很必要的,而美味能與健康兼具,更是最划算的選擇。

長輩喜愛常青款二【南瓜乳酪蛋糕】

使用特選南瓜再加上濃郁乳酪丁,上層佈滿南瓜子、燕麥等養生穀物,適合推薦給注重營養均衡的長輩或親子客群。

▼鹹甜鹹甜的蛋糕與表層的南瓜子和燕麥,有了巧妙的融合風味,注重養生的人必選的口味。

長輩喜愛常青款三【香濃起士蛋糕】

選用美、紐、澳進口直送的頂級起士,鋪於蛋糕中間夾縫,上層再撒上乳酪丁,現烤出濃厚起士口感。

這一款多層次且略重口味的起士蛋糕,用料實在且價位平實,也絕對是起士控的首選!

店名:笛爾手作現烤蛋糕

楠梓店:高雄市楠梓區旗楠路20號/ 電話:07-3511315

瑞隆店:高雄市前鎮區瑞隆路238號(永豐路口)/ 電話:07-7213868

時間:08:00~20:00

宅配:電話預訂,訂購滿2000元宅配免運費

店休日:無

停車場:無

平均消費:一斤120~200元(視口味而定)

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