極致美味到國民美食 大成跨界強推15新產品

| 三立新聞網
2017/06/21

記者李鴻典/台北報導

今年的台北國際食品展,很大成!食品展正式開展,而台灣農畜食品大廠大成集團,今年適逢60週年,因此以食安品牌年展現新氣象,推出15項新產品,橫跨禽畜水產,包括極致生鮮食材,符合消費趨勢的各項調理食品、熟食、手路菜,以及全台唯一從飼料開始嚴格把關的大成鮮蛋。

極致美味到國民美食 大成跨界強推15新產品

▲針對職業婦女及小家庭的需求,大成集團欣光食品研發方便調理的手路菜系列。(圖/大成提供)

大成集團公關趙敏夙說,首先要推薦的就是名為東方不敗的閹雞,這是台灣古早味,是早期客家人的大菜,閹雞外觀剛柔並濟,因為成長緩慢,肉質軟嫩但富咬勁,纖維細而多汁但因為飼養成本高,市面上不容易買到,現在透過大成的推廣,消費者有福了,這道美食應該可以繼續流傳,水煮,起鍋後抹上米酒和鹽巴,放涼剁塊美味的白斬雞就可以輕鬆上桌。

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▲東方不敗古早閹雞。(圖/大成提供)

為方便即食,大成也開發熟凍美食,鹿野夯雞以大成特有鹿野土雞為原料,汁甜肉香又Q彈,外皮金黃酥脆,蔗香味俱全,運用真空包裝鎖住甜味,冷熱皆宜,解凍即可手扒或剁塊享用,安心美味又便利。

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▲鹿野夯雞真空包裝鎖住甜味,冷熱皆宜,即食享用,安心美味又便利。(圖/大成提供)

沒聽過用頂級豬肉做水餃和香腸吧?趙敏夙說,大成做到了!桐德黑豚肉水餃和桐德黑豚肉香腸一起上市,桐德黑豚肉水餃嚴選桐德黑豚Q彈、甘甜腿肉,高含肉率製作,紮實感不軟爛,保有黑豬肉油脂香氣,是全家人方便的主食餐點。桐德黑豚肉香腸則是採用祖傳三代獨家配方,將桐德黑豚後腿肉加獨特香氣油脂以黃金肥瘦比例醃製,厚實甘甜口感。

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▲大成桐德黑豚產品,選用來自桐德牧場的盤克夏黑豚做成水餃及香腸,消費者在家就可以輕鬆享用。(圖/大成提供)

禽畜美食都有了,那水產呢?來自印尼北婆羅洲,天然無污染,採用海水、潮汐、野放,圍繞天然環境紅樹林,形成共生共榮的食物鏈養殖方式的根島生態蝦,是得到名廚肯定的精品食材,口感鮮美且肉紮實Q彈肉質,在勝博殿、杵屋丼丼亭等數十家餐廳可以吃得到。

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▲根島生態蝦。(圖/大成提供)

趙敏夙進一步指出,集團旗下欣光食品公司是國內冷凍牛肉麵的市場領導品牌,每月生產二十萬包,享點子系列年菜更是連年獲得報章年菜評比第一名,看準消費趨勢,今年推出獨享食堂,主打泰式香檸排骨湯及泰式椰香綠咖哩雞,泰式香檸排骨湯以新鮮檸檬葉搭配香茅,結合小排加自製雞高湯精燉,香氣宜人、湯頭溫潤、肉鮮軟嫩,是兼具色香味的湯品,搭配河粉品嚐更是一絕。泰式椰香綠咖哩雞則是以檸檬葉結合香茅、椰奶、泰式香料,讓椰香濃郁咖哩醬汁裹著鮮嫩雞肉,略帶後勁的辣度適合搭配飯或麵食,一個人吃飯也可以很滿足。

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▲獨享食堂紅燒牛肉湯。(圖/大成提供)

咖哩雞、排骨湯可以獨享也適合小家庭,欣光食品研發一系列手路菜,例如湘川宮保雞丁,嚴選國產雞腿肉丁加主廚特調香料醃漬入味,以純熟工法做出鮮嫩雞丁、辣椒香四溢、花生脆爽口再炒個青菜,搭配白飯,三菜一湯輕鬆上桌。

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▲獨享食堂,泰式椰香綠咖哩雞。(圖/大成提供)

特別值得一提的是,針對現代人養生飲食概念所開發的健康飲品冰糖雪耳,以白木耳熬煮多時膠質融入冰糖飲中,滋味甘醇濃郁令人回味再三,便利常溫包裝,不需解凍或加熱即可飲用,很符合現代人養生又方便的需求,當成飯後甜品也很不錯。

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▲冰糖雪耳,針對現代人養生飲食概念所開發的健康飲品。(圖/大成提供)

夜市小吃是台灣美食的一大特色,但是食安問題是一大挑戰,既要吃美食又要擔心會不會吃到回鍋油?會不會吃到過期的食品?為了解決這些煩惱,一直致力於提供安心溯源食材的大成集團特別將炸雞排、鹹酥雞、蔥油餅,這些排隊美食製作成冷凍食品,讓消費者可以輕鬆又安心,在家就可以吃到夜市美食。包括塔塔酥日式燻嫩雞、咕咕鮮雞派金黃玉米肉餅、脆皮起司香雞堡、旺來雞元寶、紐奧良醃漬雞腿排,用簡單的平底鍋或烤箱,在家就可以輕鬆吃到安全美味的夜市美食。

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▲咕咕鮮雞派,金黃玉米肉餅。(圖/大成提供)

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▲塔塔酥日式燻嫩雞,千層脆皮+燻嫩雞+馬鈴薯+玉米。(圖/大成提供)

台灣人每天消費約2100萬顆蛋,趙敏夙說,全台灣的蛋雞約有1/3以大成飼料餵養,為了讓消費者知道如何選購新鮮又安心的雞蛋,大成這次特別展示雞蛋形象館,以大成富源畜牧場為主,這是一個通過台灣CAS&TAP產銷履歷認證的牧場,以創新嚴選牧場直送鮮蛋的產製銷方案與品牌策略,成功打進消費市場。

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▲雞本享受脆皮起司香雞堡。(圖/大成提供)

這裡的雞蛋都經過116道國家級的食品安全檢測,從飼料到動物的健康檢查,一項都不能少,是一款從農場到餐桌都安心的蛋,而這裡所飼養的蛋雞吃的都是植物性的飼料,也就是連蛋雞都吃素,而且還強調,善待環境及動物,這樣動物自然會健康。洗選場的環境堅持25度以下的恆溫,並以最快速的時間送到消費者手上,讓消費者可以吃到最新鮮安全的雞蛋。

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▲紐奧良醃漬雞腿排。(圖/大成提供)

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▲雞本享受旺來雞元寶。(圖/大成提供)

這次大成推出大成鮮蛋、白色巨蛋及鹿野紅雞蛋,同時專家還教消費者如何選則新鮮的雞蛋,外觀用燈光照射,氣室愈小愈新鮮,放進水裡往下沈也是代表新鮮,內在要是「皇后」,蛋黃要黃,蛋白要厚,內外兼修才是新鮮的雞蛋。

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▲大成鮮蛋為消費者從源頭開始做全面把關。(圖/大成提供)

 

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