躲進巨型水管當網美 工業風直火碳烤燒出牛排新滋味

| 三立新聞網
2017/06/26

記者簡佑庭/綜合報導

現在外出用餐,除了享用美食,餐廳的裝潢的特色,好不好拍照也成為許多人考量的重點之一。位於中山北路商圈的「棧直火廚房」,裸露的紅磚、工業風的用餐空間,以及極具特色的包廂式的巨型水管卡座,在享用近乎比臉還大的超大牛排時,還能拍出超美照片。

棧直火廚房原木炭烤。(圖/林酸酸提供)

▲棧直火廚房的巨型水管卡座。(圖/林酸酸提供 IG:amberdouce

主打柴燒原木炭烤的「棧直火廚房 Zhan F-U Kitchen」,以柴燒炭烤料理打開知名度,自美國進口黑鐵烤爐回台重組,底座以紅磚頭砌成,並選用龍眼木柴燒,讓牛排、蔬果、肉品、海鮮增添迷人的煙燻香氣。棧直火廚房的經營者Wayne說到,自己以前在國外求學,熱愛這種直火碳烤的原始風味,因此特別引進台灣。

棧直火廚房原木炭烤。(圖/記者簡佑庭攝)

▲棧直火廚房。(圖/記者簡佑庭攝)

店內的食材特別是牛排、戰斧豬排,僅以簡單的調味,便放上高溫的烤架封鎖肉汁,經驗豐富的師父藉由旋轉轉軸,上下移動烤架控溫,讓肉品帶有焦香的外皮與香嫩多汁的肉質,此外迷人的烙痕與煙燻香氣,更讓人食指大動。

店內的單點招牌「八百壯士肉搏大拼盤」,匯集海陸食材,包括戰斧豬/炭烤雞腿、丹佛牛排/平熨牛排/紐澳羊肩排、烤花枝/烤草蝦/烤花魚半隻,另外還有季節炭烤時蔬、烤玉米粒等等,澎湃的份量讓人口水直流,另外還有多款雙人套餐,讓情侶、朋友任選主菜。另外,全日營業的棧直火廚房,亦提供異國風味早午餐,一早就可享受牛排漢堡、歐姆蛋、古巴三明治、美式通心粉等等。

棧直火廚房原木炭烤。(圖/棧直火廚房提供)

▲八百壯士肉搏大拼盤$2000元。(圖/棧直火廚房提供)

棧直火廚房原木炭烤。(圖/記者簡佑庭攝)

▲日式半隻烤花魚與烤花枝 $1600雙人。(圖/記者簡佑庭攝)

除了美味的炭烤餐點,還有多款創意飲品,冰涼的「瑪雅火炬冰沙」將芒果冰沙混合墨西哥紅椒粉、Tabasco、鹽、檸檬汁製成辣椒冰沙,並已鮮豔的水果與辣椒棉花糖裝飾,原本以為只是裝飾用的紅色粉末,入口後才發現微辣的後勁,讓人一掃酷夏的炙熱。

除了眾多美食,店內的裝潢也是一大賣點,紅磚、水泥、黑色的鋼管營造出復古的工業風格,一進門就能看見主廚在燃燒熊熊烈火的烤爐前賣力翻轉,頗有踏入兵工廠的錯覺,而二樓的用餐空間,一個個巨型水管卡座的包廂式座位,搭配皮製座椅絕對是拍照的最佳場景。

棧直火廚房原木炭烤。(圖/棧直火廚房提供)

▲▼巨型水管卡座與裸露的紅磚牆頗具特色。(圖/棧直火廚房提供)

棧直火廚房原木炭烤。(圖/棧直火廚房提供)

棧直火餐廳今年五月被中保併購後,日前重新開幕並推出開幕促銷,即日起至6月30日晚間套餐85折,雙人套餐1500元起,7月3日至14日,則推出週一至週五商業早午餐9折。此外,中保正式進軍餐飲業後,也計劃推出「棧」品牌的第二家分店,將以「Flowers, Meat, Latte」為主題,主打女性消費市場。

   美食特搜地

店名:棧直火廚房 Zhan F-U Kitchen
地址:台北市中山北路一段73號
電話:02-2511-7691
營業時間:11:30-22:00

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