再貴也要吃!酒商推出黑松露馬卡龍 一顆價值千元

| 三立新聞網
2014/06/18
【新聞台】
記者林松斌、丁心雅/台北報導
 
色彩繽紛的馬卡龍小小一顆,卻價值不斐!因為受到女生的喜愛,現在就有業者請來法國廚師打造出黑松露馬卡龍,一顆就價值1千元
 
頂級黑松露入味馬卡龍 1個值千元
 
頂級黑松露入味馬卡龍 1個值千元
 
這個超頂級馬卡龍,遠看沒什麼特別,但是靠近一瞧,中間夾的餡料裡,一點一點黑色,是來自法國的黑松露!外層還要再點綴金箔,一整顆滿滿奢華感。酒商破天荒推出黑松露馬卡龍,特地請來法國甜點廚師打造,但是目前只有VIP客人才能享用。
 
頂級黑松露入味馬卡龍 1個值千元
 
頂級黑松露入味馬卡龍 1個值千元
 
法國名廚Alexis Tonard說:「不同季節,松露會有所變化,有時候松露含的水分偏多,我們就要去調整食譜,找出最好的方法,讓黑松露馬卡龍,製作出來的品質最完美。」
 
頂級黑松露入味馬卡龍 1個值千元
 
想搶頂級客人的,當然還有正統馬卡龍專賣店。配合夏季推出冰淇淋口味,每個售價相較頂級款,稍微親民一點點,只要120元,一般口味的則賣90塊。
 
頂級黑松露入味馬卡龍 1個值千元
 
專家教大家,怎麼分辨高檔馬卡龍,日式馬卡龍店經理應明珊說:「拿到一顆馬卡龍的話,你可以看它的結構,它應該要是餅皮跟中間內餡要是1:1:1,然後另外看它有沒有很美麗的裙邊。」她也表示這四年跟現在比的話,業績有成長1倍以上。
 
頂級黑松露入味馬卡龍 1個值千元
 
頂級黑松露入味馬卡龍 1個值千元
 
甜點主打療癒,難怪在經濟不景氣時人氣不減反增,台灣每年烘焙市場規模,一年大約300億台幣,光是甜點就佔了四分之一,另外過去一年,平均每7人就有一人吃過下午茶,也難怪價格不斐的馬卡龍,就算大家荷包縮水,也抵擋不了這個美味。(整理:實習編輯陳柔穎)
 
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