消暑來吃冰!鹿草「水冰」綿滑又有咬勁 征服南台灣

| 三立新聞網
2014/06/23
【新聞台】
記者涂永全、陳昭谷/高雄報導
 
夏日炎炎,吃冰最能消暑,不過你聽過「水冰」嗎?最近在高雄有一道特別冰品叫做「水冰」,是業者從故鄉嘉義鹿草老家學來的技術,吃起來不但有像冰淇淋一樣的綿滑口感,也有剉冰的清涼咬勁。甚至還像麻辣鍋有各種鍋底一樣,有11種口味的「冰底」。
 
獨/消暑嚐鮮! 鹿草"水冰"征服南台灣
 
獨/消暑嚐鮮! 鹿草"水冰"征服南台灣
 
老闆說水冰是他們小時候在鹿草吃的冰的名字,有著獨特名字的「水冰」是嘉義鹿草特有的冰品。老闆特別研發的牧草甘蔗水冰,外觀為綠色,上頭擺滿紅豆、湯圓和芋頭,滿滿好料,讓人看了暑氣全消。
 
獨/消暑嚐鮮! 鹿草"水冰"征服南台灣
 
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在製作過程中,老闆會趁冰剛結成霜時就挖起來,不但有像冰淇淋一樣的綿滑口感,也有細碎冰塊的清涼咬勁。為了讓客人吃的健康,老闆每天牧場採買新鮮牧草和甘蔗,分別放進攪拌機裡打汁。
 
獨/消暑嚐鮮! 鹿草"水冰"征服南台灣
 
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混合冷凝後的青綠色冰沙,一放進嘴裡,甘蔗甜味跟青草味立刻布滿口中。客人表示味道很重很綿密,感覺沒有加其他奶油成份,也比較天然。
 
獨/消暑嚐鮮! 鹿草"水冰"征服南台灣
 
超人氣冰品,卻只要3個10元銅板就吃得起。把兒時的美味記憶,加進創意改良,來自嘉義鹿草的古早冰,征服南台灣民眾的心。(整理:實習編輯陳柔穎)

   美食特搜地

店名:Deer Grassland 鹿仔草冰店
地址:高雄市三民區綏遠二街188號
電話:07 322 9576

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