| 三立新聞網記者簡佑庭／台北報導
近期美式連鎖炸雞店一間間開業，造成不少民眾搶購熱潮，就連飯店業者也以新穎的美式料理為餐廳招牌。amba台北中山意舍、台北福華大飯店近日將館內的餐廳重新改裝，並以美式佳餚為號召，讓消費者品嚐美國各地的色料理的精隨。
amba台北中山意舍酒店「Buttermilk餐廳」以美國十分流行的天然健康食材Buttermilk酪乳命名。所謂的酪乳也被稱為白脫鮮奶，是牛奶製成奶油過程中的低脂乳製品，為天然的烘焙原料，在美國南方特別受到喜愛，尤其常被拿來製作糕餅、炸雞。正因為Buttermilk餐廳中的多道菜色皆使用酪乳，且符合餐廳想要傳達的料理而以之為名。
▲amba台北中山意舍酒店「Buttermilk餐廳」。（圖／中山意舍酒店提供）
▲amba台北中山意舍酒店「Buttermilk餐廳」美式菜餚。（圖／記者簡佑庭攝）
說到美國經典料理，則不得不提到美式南方炸雞，「美國阿嬤秘方炸雞」好吃的秘密，則將雞肉放入buttermilk浸潤軟化，再以大蒜、辣椒粉、摩洛哥香料調味，並裹上特製南方炸雞粉酥炸，酥脆的外皮、多汁的肉質，讓人一口接著一口。除了炸雞之外，還有刷上柑橘巴西里燒烤醬的「烤帶骨豬里肌」以及抹上墨式辣椒奶油的「烤Tex-Mex甜玉米」，帶民眾吃遍美國好味道。
▲「Buttermilk餐廳」美國阿嬤秘方炸雞。（圖／記者簡佑庭攝）
台北福華大飯店原羅浮宮廳，近期改名為花園大道，並改以美式菜餚為主打。包括美國南方著名的肯瓊（Cajun）式的碳烤紐奧良鮭魚、紐奧良蟹肉餅，還有廣受好評的碳烤有機蔬菜、美式轟炸雞、主廚特製加州風格沙拉，搭配香濃甜美的夏威夷生魚拌飯（Poke）和美式牛肉小漢堡等。
▲台北福華大飯店：花園大道美式轟炸雞。（圖／台北福華提供）
花園大道慶開幕，即日起至8月19日試營運期間，4人同行1人免費，穿著美式牛仔風或球衣服裝即可享有85折優惠，再贈送主廚特製夏日飲品，加入台北福華大飯店LINE好友或臉書打卡評價，享免一成服務費。
▲台北福華大飯店：花園大道爐烤美國肋眼牛排。（圖／台北福華提供）
