台灣鮮食材加持!金色三麥端「在地鮮」創意料理

| 三立新聞網
2017/08/15

記者李鴻典/台北報導

想到金色三麥會想到什麼?不外就是精釀啤酒,但現在品牌喊出「不只是啤酒餐廳!」強化結合台灣在地元素,以「在地鮮」邁向多角化經營!從餐點、啤酒及場域體驗三大面向著手開創新局,打造全新餐廳印象。

台灣鮮食材加持!金色三麥端「在地鮮」創意料理▲(圖/李鴻典攝)

▲台灣鮮食材加持!金色三麥端「在地鮮」創意料理。(圖/李鴻典攝)

繼7月首次進軍啤酒調酒市場,推出混搭醬油、豆腐、楊桃汁三款創意「鮮」酒;並於大直美麗華店以都市熱帶叢林概念、打造全新酒吧空間Sky Bar「鮮」體驗後。今夏,則領「鮮」在地,為餐桌再添新鮮台味,選用雲林良作工場「究好豬」、彰化溪州「番茄方舟」天使串番茄等在地「鮮」食材,推出8道全新創意料理,包含鮮食餐桌、創意鮮口感料理,豐富多樣選擇滿足饕客的味蕾,今(15)天起登場。

▲金色三麥餐廳8道全新創意料理珍選台灣鮮食材。(圖/李鴻典攝)

台灣鮮食材加持!金色三麥端「在地鮮」創意料理▲(圖/李鴻典攝)

▲番茄爆炸頭。(圖/李鴻典攝)

金色三麥副總葉淑芬說,這次以鮮食堅持、支持在地農家,持續探索台灣食材與特色餐點結合的可能性。選用來自雲林良作工場、食安與肉質皆頂級的肉品「究好豬」,以及精選彰化溪州高科技溫室果園「番茄方舟」的天使串番茄,打造豐盛的鮮食餐桌,全新料理讓消費者品嚐在地優質美味。

台灣鮮食材加持!金色三麥端「在地鮮」創意料理▲(圖/李鴻典攝)

▲8道全新創意料理珍選台灣鮮食材8/15領「鮮」上市。(圖/李鴻典攝)

岩烤梅花豬肉串:嚴選究好豬上肩嫩肉,肉與油脂5:1的金黃比例,口感Q彈帶勁,而豬肉串加入鮮蔬醬以特殊冷凍醃法醃製,讓風味更加多元,一口咬下鮮香肉汁即在嘴中大噴發,讓人直呼這滋味太幸福。

台灣鮮食材加持!金色三麥端「在地鮮」創意料理▲(圖/李鴻典攝)

▲岩烤梅花豬肉串。(圖/李鴻典攝)

嫩烤戰斧豬排:最鮮嫩的餐桌美味登場!精選究好豬帶骨大里肌,附帶霜降肉與肋排部位,三種不同口感一次滿足,先煎再烤讓月桂葉、迷迭香釋放出迷人氣息。切開豬排,粉嫩肉質和鮮甜肉汁讓人驚喜連連,享受最JUICY的美味食刻。

台灣鮮食材加持!金色三麥端「在地鮮」創意料理▲(圖/李鴻典攝)

▲嫩烤戰斧豬排。(圖/李鴻典攝)

番茄爆炸頭:珍選彰化溪州「番茄方舟」溫室果園的天使串番茄,搭配酥脆菇絲、軟嫩菇片交織出全新多層次口感,爆炸性美味全面襲來。

除了鮮食餐桌,金色三麥餐廳創意料理也首度完整公開!

酸辣滿天飛:餐廳超人氣下酒菜「椒香滿天飛」這次翻玩全新滋味!精選中段雞翅先炸再爆炒,讓雞肉吸飽檸檬與焦糖香氣的酸辣醬汁,泰式酸辣熱情都在這,一口雞翅、一口配酒夠帶勁。

台灣鮮食材加持!金色三麥端「在地鮮」創意料理▲(圖/李鴻典攝)

▲嫩烤戰斧豬排。(圖/李鴻典攝)

蜜香滿天飛:如果喜歡甜蜜口感,那麼「蜜香滿天飛」是最好的選擇,加入主廚特製天然蜂蜜蔬果醬,讓雞翅滿載香甜風味又不膩口,鮮甜的雞肉加上尾韻輕盈的蜂蜜香氣,品嚐甜美鮮滋味。

台灣鮮食材加持!金色三麥端「在地鮮」創意料理▲(圖/李鴻典攝)

▲岩烤梅花豬肉串。(圖/李鴻典攝)

005的藕然:原本是餐廳主廚偶然炸給同事的小點心,卻意外獲得超好評,員工私藏美食現在大公開!0.05公分的極致薄片刀工,炸出蓮藕的酥脆新食感,鮮甜清爽的滋味,讓人一片接一片,小心上癮。

台灣鮮食材加持!金色三麥端「在地鮮」創意料理▲(圖/李鴻典攝)

▲酸辣滿天飛、蜜香滿天飛、005的藕然。(圖/李鴻典攝)

黃金泡菜披薩:酥脆披薩餅皮鋪上脆口黃金泡菜,再加上香濃牽絲起司,讓滋味及口感更加升級,共享美味食光。

台灣鮮食材加持!金色三麥端「在地鮮」創意料理▲(圖/李鴻典攝)

▲黃金泡菜披薩。(圖/李鴻典攝)

海洋魔鬼蛋:邪惡系美食降臨!西式派對美食「魔鬼蛋」加入黃芥末及紅胡椒增添多層次風味,芥末的嗆、胡椒的香加上新鮮甜美的蝦肉,全方位誘惑味蕾,果然是魔鬼。

台灣鮮食材加持!金色三麥端「在地鮮」創意料理▲(圖/李鴻典攝)

▲海洋魔鬼蛋。(圖/李鴻典攝)

台灣鮮食材加持!金色三麥端「在地鮮」創意料理▲(圖/李鴻典攝)

▲金色三麥餐廳。(圖/李鴻典攝)

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