用甜點消暑!誠品行旅甜點櫃 變身迷你版衝浪天堂

| 三立新聞網
2017/08/16

記者簡佑庭/綜合報導

炎炎夏日只能透過冰品消暑嗎?今年八月氣溫屢破新高,想要擁抱夏日美景卻讓人卻步。誠品行旅在一樓The Lounge大廳書坊推出一系列,的「綺景漫遊」夏日甜點,將夏日美景忠實記錄在甜點上,此外,主廚更透過甜點,觸動對生態環境的反思,傳遞愛護自然環境的美好心意。

誠品行旅「綺景漫遊」夏日甜點。(圖/誠品行旅提供)

▲「綺景漫遊」夏日甜點。(圖/誠品行旅提供)

誠品行旅這次夏日甜點,點心房主廚陳松輝發揮創意,以夏日美景為創作繆思,將記憶裡的風景延伸至甜點。烈日下必備涼品-扇子躍上視覺焦點的「涼扇」,採用高甜度的金煌芒果為主角,於清爽的柳橙海綿蛋糕體疊上芒果鳳梨凍、椰子布丁與芒果慕斯,予旅人沁涼消暑的五感體驗;彷彿迷你版衝浪者天堂的「海潮」,則是一款養生甜點,採用芝麻蛋糕為底層,搭襯風味清香的香蕉布丁、口感鮮彈的白木耳與55%牛奶巧克力慕斯,表層將蝶豆寒天凍打造為湛藍海水,浮著以橙酒打製的雪白浪花泡泡,插上巧克力片製成的衝浪板,讓您在餐桌上漫遊熱情美麗海景。另還有外型如同太陽的「豔陽」、以及似翠綠山景的「夏山」。

誠品行旅「綺景漫遊」夏日甜點。(圖/誠品行旅提供)

▲涼扇。(圖/誠品行旅提供)

誠品行旅「綺景漫遊」夏日甜點。(圖/誠品行旅提供)

▲海潮。(圖/誠品行旅提供)

此外,近年來溫度升高的背後,潛藏著氣候變遷的危機,主廚也以甜點溫柔深思人類文明造成的大自然反撲現象,包括外型彷彿白色小精靈的「森靈」,以瑞可塔起士製作白酒起士慕斯為主體,頂端以巧克力製作枯木並點綴藍莓、覆盆子等新鮮莓果,隱喻著原本蒼鬱茂密的山林受到砍伐後日漸成為荒山禿嶺;溫室效應其中一項影響即是極地冰原融化,「冰湖」採用蝶豆花及酸奶起士蛋糕打造淡藍湖面與融解的積雪,並以薄荷白巧克力脆餅為底帶出沁涼香氣,主廚以此詮釋冰原融化中的壯麗景象。六款全新甜點於即日起供應,每款NT$180元。

誠品行旅「綺景漫遊」夏日甜點。(圖/誠品行旅提供)

▲森靈。(圖/誠品行旅提供)

誠品行旅「綺景漫遊」夏日甜點。(圖/誠品行旅提供)

▲冰湖。(圖/誠品行旅提供)

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