伯朗大道只有便當好吃?別忘了飄香半世紀的「大池豆皮」

| 三立新聞網
2017/08/27

生活中心/綜合報導

池上的米香Q彈牙,但來到伯朗大道可別只有吃到池上便當!台東池上一間知名的「大池豆皮店」,是一個經營超過60年的家庭工廠,老闆每天在天亮前就起來磨黃豆、煮豆漿、做豆皮,最特別的是,大池豆皮店堅持使用傳統的柴燒方式,從磨豆到最後的成品,都堅持使用手工製作,也因此傳承了傳統的好味道。

台東池上大池豆皮 圖/記者陳淳毅拍攝

▲▼「大池豆皮店」在台東相當知名。(圖/記者陳淳毅拍攝)

台東池上大池豆皮 圖/記者陳淳毅拍攝

▲「大池豆皮」是知名的在地美食。(圖/記者陳淳毅拍攝)

一張一張黃澄澄的豆皮被晾在竹竿上,晶瑩透亮閃爍著的光芒,是老闆早起辛苦的成果。店裡的餐點相當簡單,就是豆包、豆花、豆漿,表皮煎得金黃酥脆的豆包外酥內嫩,入口還會有滿滿濃郁的柴香與黃豆香氣。下次有機會來到伯朗大道,不妨來試試這道最傳統的美味。

台東池上大池豆皮 圖/記者陳淳毅拍攝

▲「大池豆皮店」堅持延續傳統的手工製作。(圖/記者陳淳毅拍攝)

台東池上大池豆皮 圖/翻攝自大池豆皮臉書

▲▼圖/翻攝自大池豆皮店臉書

台東池上大池豆皮 圖/翻攝自大池豆皮臉書