抽驗人造奶油反式脂肪　乳瑪琳含量最高

2017/08/29 17:40:00

記者馮珮汶／台北報導

有在做甜點的人注意了，未來看標示應先注意反式脂肪含量、再看飽和脂肪含量，以免把不健康的脂肪吃下肚。消基會今(29)日公佈「市售人造奶油抹醬、烘焙油脂反式脂肪檢測」結果，發現抽測的12件樣品中，有8件樣品的反式脂肪含量超過0.3%，其中「乳瑪琳」為本次反式脂肪檢測值最高的樣品，其反式脂肪含量高達3.0~4.0%，攝取過多恐導致心血管疾病。

▲圖／記者馮珮汶攝

消基會表示，反式脂肪風險較高的食品為油炸食品、烘焙類食品等，其中常見的烘焙類食品包括各式奶油抹醬、酥油與白油等，台灣目前實施的包裝食品營養標示相關法規，規定自2008年1月1日以後製造的包裝食品，必須於營養標示中的脂肪項目下增列飽和脂肪和反式脂肪的含量，讓消費者在購買時能有選擇的依據。

消基會在雙北地區的量販店、超市以及烘焙材料行等販售通路，購得5件人造奶油抹醬與脂肪抹醬，7件烘焙用固態油脂，共計12件樣品，有8件超0.3公克/100公克，雖然標示皆符合規定，但目前規定包裝食品的反式脂肪含量在0.3%以下者，可標示為「0」，消基會認為太過寬鬆，呼籲應該修正至0.1%以下者，才可標示為「0」。