飛機餐該怎麼選? 資深空廚:有「燉肉、燉菜」就點

| 三立新聞網
2017/09/10

生活中心/綜合報導

搭乘長途班機時,免不了必須在機上享用餐點,而到底飛機餐該如何選擇,近日CNN整理出選擇飛機餐的建議方法,同時空廚公司也提供小撇步,讓旅客在選擇餐點時能有更多衡量的標準。

報導中清楚地告訴大家,點飛機餐的最佳策略就是點有出現「燉肉」與「燉菜」的餐點,其次則是炒飯或是魚類,而最不建議的則是義大利麵、雞胸肉或炸物類的食物。空廚公司表示「安全性」是他們追求的第一目標,由於空廚供餐的量非常地大,不容許任何差錯,而為了確保旅客的飲食安全。通常飛機餐的菜單在一年前就會決定,所需要的食材也會不斷地檢驗,如果發現食材品質有疑慮,他們會立刻更換菜單。

而為何建議大家點有「燉肉」與「燉菜」的餐點?由於飛機餐經常是重複加熱,而「燉肉」與「燉菜」基本上在這樣的烹煮過程中,口味上受影響的程度較低。但相較之下義大利麵就不同了,它很可能變得很乾,而炸物更不用說,你應該不希望送來的是又油又軟的炸物料裡吧。

飛機餐(圖/攝影者Matt_Weibo, Flickr CC License)

▲飛機餐到底怎麼選擇,讓達人告訴你。(示意圖/攝影者Matt_Weibo, flickr CC License)

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